材料
. i5 t) z5 L2 L* {" K) c透抽1條、
6 \: }; \/ R1 U. Y9 ~* }, A沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
+ t" U3 c- c7 [- d- Y' x芫荽段適量、
* V9 w K! j; c# ?芹菜段適量、
7 ~) D/ Y! e1 r檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
0 S: b8 u2 c# M% n橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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: s6 }/ L+ q7 ]1汆燙
; `' H) y' J4 q2 c沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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( `# F! x$ D: x. O5 J2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
: r+ [' Y0 T/ L芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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- i% F% b$ N0 ^Tips
! P. J; w( a' J" X7 S- K海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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