材料
u7 g/ Z+ S0 _0 b E Q9 I透抽1條、
0 y9 G# O' }- ~7 a( d6 m( j/ s沙蝦10尾、
6 _( Z2 E: {6 y5 X; Q+ q小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
. W! X8 i) I1 f [; `8 x小番茄10顆、
4 b0 h! S, t1 r7 w2 K$ Z$ e芫荽段適量、
7 ]# Z% _) L' t6 [* ^& S6 F芹菜段適量、
1 d7 v# T5 l" @ W檸檬1顆
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1 a" O$ h: j, V- b% Q8 \, ?調味
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鹽少許、
1 @8 E7 c$ U# C9 C/ }7 w3 L8 P, b3 z橄欖油少許、
8 U) x i6 c! ^2 Y8 o1 S! x/ D泰式燒雞醬4大匙
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& {2 x( j( ^8 S; W, ?( t1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
7 D. [/ ^2 x" D3 }( _& U0 }/ g芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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* |; ]( i- G0 r/ d, P- j3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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