材料
6 g) |3 I1 W3 [/ z& }透抽1條、
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沙蝦10尾、
: T, Z- Z. u7 y4 d2 S
小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
1 g8 v- h! X0 O- M
芫荽段適量、
! W& C1 r: |' A; v+ Q4 I7 V芹菜段適量、
2 o0 S2 A5 S9 ?9 u3 g4 O檸檬1顆
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2 o" Z- i- ^4 H2 C; \# E
調味
7 U) B4 H1 @0 }+ M鹽少許、
3 Q" o8 u& W7 _/ R6 E# m+ m橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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8 s) {7 u. J" d( q1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
# B3 O+ y; N: O+ K: W) \6 Y2 ^0 m9 J" [" L+ Y% H1 e* `
9 A) x' [' S$ ?: z# Y2擠汁
9 J1 O0 f% P/ b( R$ Q7 n4 L. b小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
# T% L$ K; s4 w芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
2 Q0 H: r& b7 P- Z
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3拌醬
8 T4 c5 Z8 n& {0 \. z- {2 b; m# {1 Z最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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5 |- {4 e! W7 t( GTips
/ v* z+ V; A: l" `# a5 a, f" L2 b海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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