材料
) h Q3 c% v/ n9 A- k透抽1條、
6 G( ?& ]8 ]2 B沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
' F6 r& a: h& q; {9 u芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
- A; T. x6 {6 G+ R5 i; V8 |鹽少許、
- n5 N1 J$ v; K橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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9 C. I% i# y3 |3 W1 J3 }6 v1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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# e/ w1 E, y; _: Q( m/ b) S3拌醬
5 y4 }4 n3 [7 o/ s1 g) [% z, _" p, x最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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5 f% m; T/ j% ATips
9 h2 @8 f0 r9 f9 z海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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