材料
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透抽1條、
& `. L. w U, h8 ~沙蝦10尾、
# `( {; `9 b. C; ^" l' ?7 ?小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
2 a1 K# Z. O" A; g' G( Y7 }小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
* l3 K& x# A' {) z: S鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
( h5 H5 K' L# C8 ~4 q6 }沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
6 C6 H7 Q% K) L6 m# L# p芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
/ ]5 W; r# _- M+ Q0 |最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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1 n% a8 Q7 B1 ~/ P4 O) \* C9 gTips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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