材料
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透抽1條、
: q8 o' u7 _" ^1 q4 L) @) V5 O! s沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
8 o9 A7 p7 Z' `+ E洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
d d4 D$ D. s, e芫荽段適量、
) E2 p# a. e+ n7 [4 P% M; U芹菜段適量、
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檸檬1顆
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" H2 N8 ?# W0 `, l調味
{% t, `( F) T* U鹽少許、
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橄欖油少許、
0 G1 j5 U. c% w泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
+ L( K/ ]% A4 y4 C7 c沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
* N8 t; J" s F9 C. g' u- ?小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
) M0 n) `0 r# |! \最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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' p& {; V& M$ p! Z. }* V$ |3 DTips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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