材料
3 B d' _* o* z, k透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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7 J! g) X+ s1 ]- R' s1 {調味
- K! e j& t/ \鹽少許、
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橄欖油少許、
+ b& D' b% u9 ~泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
- e# x9 Y8 S9 }% h6 T! v2 I) ^* D沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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- s+ c0 r% }3 n2 \1 [2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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0 L; Z6 l2 ]6 `4 l. W3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
& F# J( ?/ B1 {' u+ H/ o/ K5 t9 E7 R海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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