材料
0 R/ b2 U I( I2 J% n% x2 K9 g透抽1條、
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沙蝦10尾、
8 N/ ~3 K; N8 P% N1 A0 z5 k小黃瓜2條、
, L+ B: L! j. ?& q0 Y洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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, ^$ D) L+ u0 z! @1 U. y6 q" E8 j調味
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鹽少許、
! ?) [! m7 l# n, e& \橄欖油少許、
! ^& H5 `! Y5 S1 z0 L- C+ z泰式燒雞醬4大匙
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4 Y; R+ I" c! X5 }# K" a/ f
5 b3 a; E. A- ?5 [" A- H1汆燙
$ [) A. a9 w: o; I- _! M沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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6 u/ R. Z1 v, r# ?9 D4 Q, {. `1 JTips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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