材料
' _ P8 \. ~$ @( t2 l7 V透抽1條、
: Q6 r/ L9 R0 `/ g( K) E" [沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
% S7 f4 o8 R% j! L小番茄10顆、
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芫荽段適量、
# w4 y& _6 o4 Y+ k j芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
* L2 P$ p _+ E3 W$ b' g+ G橄欖油少許、
- ^! M' w2 B0 t( ~( j& R泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
: a. p- ~4 ^, R, {沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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$ a2 u, k+ M) O; ~, l3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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