野孩子

流水素麵	【做　 法】 1.昆布洗淨切碎，老薑切片，備用。 5 z% ], T3 [1 _9 M 2.取一鍋水，將水燒開後，放入作法1的昆布碎、老薑片，以小火煮半小時，即可熄火，再放入柴魚片泡30分鐘，撈出過濾放涼。 7 Q8 V) Q7 R8 Q7 b1 b 3.將所有調味料加入作法2中拌勻。3 l; r6 M( J; B8 Z4 d  [- c, D 4.將日本素麵燙熟，用冷水沖洗至涼。; V% d8 b4 e: v& s 5.取一深盤，放入冰塊、涼開水，將作法4的麵條用筷子捲起放入盤中，再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片，沾作法3的醬汁食用。
【材　 料】 日本素麵 100公克 小黃瓜片 2片 小蕃茄 1粒 檸檬 1片 昆布 80公克 柴魚片 15公克 老薑 20公克 【調 味 料】 水 150㏄ 糖 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 淡口醬油 2大匙 $ ]: ]' M7 L4 r* e) h" G

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