材料
* J. f/ S1 r+ g" @, Y7 d" Y/ O0 E5 t7 l- k8 b' e0 ^; Y
四分之三杯麵粉
. i j! ]5 q% A4 s- g. L( U+ _8 A: f9 z+ G
三分之二杯牛奶
1 j- T" M# S0 P
一個蛋
' H7 j% P# A* g4 U一湯匙蔬菜油
- A, t) `% m" I- W; p/ j! V四分之一茶匙鹽
6 w8 z% [6 H) Z+ W# ^炸油適量
$ o5 A# u0 N7 t& j4 h9 a3 Y1 u味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
9 c9 k2 I* Z0 A2 Y, P
1 L1 M% r$ K3 o
' G3 [, T6 J+ |+ c作法
% ]* }5 i1 R1 C/ ?3 y8 a* j
$ i L& s2 Q1 y4 f在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
1 o1 G( k) }5 P" y; D9 K- K) ]
" \3 H9 J% ^9 k8 j' g8 K) b2 z在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
0 I# S$ y: N1 J) c; t6 | ^, ?: o9 n/ e, ?8 O* _' h
註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
& D0 s, _( d0 a. \# s! g! z+ [% G0 f7 i% Z' D0 ?
