材料
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四分之三杯麵粉
+ Z8 P5 @' k% q% V, R$ p: G' O& G三分之二杯牛奶
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一個蛋
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一湯匙蔬菜油
- g! l( ?. _( I+ {" q四分之一茶匙鹽
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炸油適量
/ T- D- B3 f6 U3 K5 ]6 g3 d3 q味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
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2 W6 N0 G9 b* j5 r9 r作法
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- l% F e6 [6 _9 T; h4 P7 G9 N在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
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在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
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註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
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