豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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9 R; a+ I9 x; d$ J( w5 j我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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" w) u# O9 {# Y3 B* o+ Z8 @研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
1 U7 `+ v9 G3 z4 g+ w結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
2 a1 ]$ {$ F6 W% u黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，+ A1 C3 c$ N7 Q5 }
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor）， y2 g+ q) v: I) l4 I+ G
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，" p5 P+ U! z+ ^9 b& m! W: I$ ]
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。; y% b' j+ N) M2 v! Q- p3 F
1 y4 e% Z* X3 c東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
% s, J( |- q: z/ n8 k年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。: ^% x/ K0 M) ]. f( E/ V* l% `/ h
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嗯.....男女生都會得乳癌的，/ {# s, t8 B9 e( q% H( I2 Q
8 Q; E4 T7 F& f0 e# N4 w/ B所以大家多喝中國牛奶---------豆漿* Y5 l3 k9 W$ E) ]+ a) n$ E5 u0 a( p
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豆漿四不與飯後五不
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8 \. z( F0 D5 I! \0 ~# t0 ~; M9 g豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖： % \/ M( ^+ J, w$ N. P& a
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 6 R0 b+ Y# w" F( g, h. p* j
, }+ s# Y/ c( Y二、不要喝過量： s) \' W1 R0 a" p `* K
( P$ o2 a# S' d7 q. F0 m一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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$ F) M. t# l' h9 R三、不要不煮透豆漿： 1 J2 F" C( c6 q, i" f3 t# b4 |2 V$ H
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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! q7 L8 K4 n7 J+ z( u+ j: [四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
