豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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& _8 }; o( F+ \& M2 t- ^研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，! T" E/ t l' J3 h: H1 _, E' ?
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，/ c% R; h( _) F$ I; o( H
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，- ~4 J* R7 [" _6 x
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），, m( Z! p$ h0 h. m e b5 [: g% B ~
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，% m, R5 b; [; ^9 e0 H, J
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。+ q) u5 p6 N, X# S
' u- ?' o- ~) P7 |* E; `2 |7 V東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，5 ?- c8 M" J# @
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的， K9 n! ]* P3 \4 K3 f
5 V( N' T: u" z5 w4 X4 k所以大家多喝中國牛奶---------豆漿+ f$ D' S5 |9 q- O+ H* m4 @+ W0 _
3 `, j% m/ o; z a6 _豆漿四不與飯後五不 6 R0 e0 Q% p2 E; u# A
. K3 T: c4 z' v! u豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： ) U* m- x; U! z5 \" h' D+ E
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一、不要沖紅糖：
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' K' m w; ]- t9 b紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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# L. Z. |1 D/ s二、不要喝過量： - Q$ x! M2 j; t7 M# |) V! M
+ v% a, G' p; a- a0 J$ \一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿：
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# v8 n0 _. F: R7 T因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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5 @* e: K5 e2 K3 q( ?四、不要裝在保溫瓶：
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9 ?& q! M1 S5 |# p$ t1 ~豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
