豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。- k1 H3 N8 D2 z9 [
5 M s( j# j* t( T5 ]0 {9 L. u0 U研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，; Q( Y7 W: K1 q1 G5 v, R8 K6 x
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，& f# q& ]* E5 G5 W% P! b
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，( U1 ?& O1 R9 X2 ~& I' i
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），* P1 H1 m3 Q3 i
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，+ L6 N0 e( t; k a' i% s* q
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，" D! O: F) A; T- E x. {; D
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。2 c, s4 Y# |. Q3 |# B' H# C8 p1 ] t
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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, }! ` R# I' ]/ U$ o# J, p, r所以大家多喝中國牛奶---------豆漿" R2 q3 S4 S" z$ E8 [
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豆漿四不與飯後五不 / f. [ Z0 [5 H" `
& s; a" m5 V7 X. H# O豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 5 T: [2 E1 ?4 k B1 b
& n' z! b7 d& X7 s& U& l; G一、不要沖紅糖： + X. c5 B4 C4 C
& n- v! I& h% B, a紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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4 ?4 E/ d- X1 e w( R: e9 N二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 4 B0 P1 c! |# [; s# Q$ I
9 e5 n0 u: O6 v# Z三、不要不煮透豆漿： 3 w1 ~! ^4 L# h
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶： ! T6 W; K& W% P. M
% |9 N/ b4 t+ ]6 \豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
