豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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& _. }1 E0 b/ Y0 S. D我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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7 C3 @4 q/ G" ?研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
1 M6 S* p. H/ Z5 e# n o結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
3 v1 t2 n1 q5 Y黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
* ^2 G( \- \! F( N! g! N讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
# t f' |% R T% u( {& E這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。- u& a0 a) h; w7 u6 o, x
# c* ~3 v0 G# D5 g4 w* I8 t東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，( ^, R3 {6 k0 N# E3 ~
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。) q/ t7 e" ~ d6 e0 A
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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/ c' b- R g6 k+ Y7 L7 a' L所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 1 T: e% H' x- d
# n N- L9 [# g: R豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： & q; W$ F; I3 R- _& g: ?5 Y
4 D0 c/ |! d1 p. b一、不要沖紅糖： ) K4 T! t* G9 g ]+ J( T
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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; p' F6 k N5 s0 f! ~1 e8 w二、不要喝過量：
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! v9 I) w: m& Z' E* s2 t9 y一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ) P# I4 ^7 O6 w) E1 F& w5 I
: x& _, q) x9 [% Y. ^ k! h: W三、不要不煮透豆漿： 5 J! r& K2 l$ E% N7 g. x2 }+ F1 y
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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4 Y+ D J7 I7 `3 ~+ k* j" U2 n豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
