豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。5 }# O. p- u- @6 Y+ c$ K9 E
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
: b; P8 D; q# d$ @9 I! J結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
$ g; K6 I5 s' L# T" n% s5 j黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，* \- S0 i: }: Q- }6 w
) D( C+ N& |, Y! b/ z2 B0 Z# M有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
7 p% |3 n' `+ w讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
8 w7 d2 V2 G3 M1 T這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。* r" K; R* V$ ]# @1 K6 V N5 M' G* b
6 ~; s0 {6 v0 e; c4 I9 O" y- K8 Y東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，- O/ s, u& X/ F) C
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。; @6 N8 }% S. p
( d- J' d4 b9 U: e$ [, v5 K b) L嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿3 z1 `. E, k7 E, l
) k% |6 d' K0 L" a豆漿四不與飯後五不 ) V& ~: j. `( V8 s$ ], @
N6 \0 c m6 c6 @7 ~# A豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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& c) L" s- O- v6 g2 v一、不要沖紅糖： & I8 f) u6 B, Z* m# P- T! [0 S+ `5 L6 S
7 a( J8 f4 n, q, E9 y7 K4 e6 `紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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0 A7 J1 S- C/ I9 a" }2 n6 V一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿： 5 ?) M2 J b/ r2 U( c, k& H" V
# r H8 u" k/ n z2 a0 { x因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶： , I3 _. B" \% S5 d M" J |
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
