豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
" B, B+ h; L# h* t: q. S% M# b0 H結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，, d4 K6 {, [* |* q% @
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，# z0 L& \& E- {* D+ K: \6 Z2 G4 k
9 I9 E: s1 q2 z S9 v8 ^ ?, c有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
* |" t0 f3 ^; M/ n# }讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，' {2 K# K4 J) v* c5 P8 g( t) [2 t
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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: k5 K3 M* r! {- N# N: M* M東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
/ a% W# [ t- s4 N" p% z2 g年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。/ G6 C' _3 j2 R: N* x) b& _
& Z) T6 t2 t7 G嗯.....男女生都會得乳癌的，* [) p: i8 e0 X4 S: g3 H' m
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿* |5 k: z. _/ Z) j
- |# }0 v3 d0 r豆漿四不與飯後五不 % o/ d! [, W; H2 R5 k+ A
4 E! C* C e0 S9 I5 ^/ W豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 2 V) f, r; ^2 m5 G' b: i* H" i
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一、不要沖紅糖：
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* e% ~3 P) w, Q! a6 @2 S5 W9 k1 j紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 . P, j! T }) |/ M7 i+ y' @; T2 z
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二、不要喝過量： - x. R8 f# O& ]# K
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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* p1 C0 n4 x* H/ h" v三、不要不煮透豆漿： ' U- |( Q8 D: p8 ~0 M9 g
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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8 G" z/ [3 J% D四、不要裝在保溫瓶：
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0 h+ g/ c4 W" T豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
