豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。) B; n4 K1 N& L# p# E. d( {
* [! E' ?0 g9 u* V: O& Y我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，$ w* q1 K0 [/ e! j
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，; t: U7 Z7 s2 j1 |& X @' k5 ]! c
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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5 z2 U$ r+ S/ A有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
+ z& ^( E4 z6 ]! R, ~讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症， @, o' E. H8 D: Z2 X1 }
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，' S0 J+ p$ h/ l# e
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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7 c' ?/ w6 B: c1 I: ^3 A; E嗯.....男女生都會得乳癌的，4 x( M7 _: {% m* D
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿: |" w3 x" l6 I+ D4 [% z
( y4 T# X$ [7 ^5 ~豆漿四不與飯後五不
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1 e5 t! i6 x# K3 c& r8 a+ ^豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： : ~9 p0 W* b6 S8 ] v
, O) g- h1 s1 p6 r一、不要沖紅糖： 7 R8 }& Z6 G% D1 L6 [; {: s
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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- b' I7 ]$ M/ N2 F二、不要喝過量： $ y) r+ g( m- q/ i
?+ ^2 }* {8 v! d# e. d7 O一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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8 D+ G: ]* }) c" G4 e三、不要不煮透豆漿： 1 b5 X2 w/ w2 l2 b4 T; Z0 k
1 K0 {5 O1 k8 `8 j6 `1 }因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
