豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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% z) P9 b$ J* f$ n9 d! ^+ W- J我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，4 ^" ?4 q n& Z2 V7 D
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，8 ?8 L/ }9 q; j- U
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，# `- m1 m0 Y) z! p- m/ o7 m
. t* u% Z# t s4 O3 l* c% w有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
- {9 N# Y: G+ ?2 j/ U# Q讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，% l% a `& E: e8 n9 I+ s+ Y
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。3 V" u4 B6 r9 X7 J1 z+ M1 p
! v( K1 f& N( m F4 o3 E東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
: n/ ]4 i+ J& R年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。: G, @8 q) K& W" l9 J+ l0 N
. x: Y! M" ?+ d嗯.....男女生都會得乳癌的，7 d. |" f3 d e/ i* `3 j
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： + W) D H, O, `# ?0 C
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一、不要沖紅糖：
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/ x! G0 ^! d+ I% E6 U: b紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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( Q' j) y6 H7 e* k) X2 V5 O+ D. O二、不要喝過量： , b. a$ {( X) O! x7 P% l9 ?
1 C3 ^# s( k4 K/ b; ^+ |一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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: s' i3 A5 Z7 {+ R9 r) q( j三、不要不煮透豆漿：
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0 v% v; ?$ I5 G( K) Z: k, P因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶： : ]" O: x1 J; g$ d! c' I
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
