材料
* D( Y& F3 S/ V$ K& Z5 f
黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
; r: ^8 u; I" D P. z小黃瓜丁各4大匙，紫蘇葉7~8片，麵粉及水適量。
$ T& Y8 t, ?7 Y( c' C' Y
) ]; }/ n$ g' G! m6 X( \
做法
# d! N1 B. ~# r1 i% L' j9 D蔬菜丁加黑納豆拌勻，使納豆產生黏性備用。
9 r. z! N2 W% R9 F' w7 a9 c) |紫蘇葉灑上薄麵粉，包裹蔬菜丁對摺，裹麵糊。
% p4 K4 u+ \$ Z" O3 Z _
以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形，即起鍋。
( B9 m) @3 A0 o1 ^' V
) m$ P% [& @6 @% H% g0 cTips
( X! d; r7 j- N0 l5 R以少許麵糊下鍋試溫度，麵糊到底並浮起代表油溫可以。
" ~7 `+ |& y- C& t% q, v2 V t1 J: n, F* n) R: S6 m
