材料
* h2 [4 b- G$ Q3 c9 \黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
; l& E+ g k8 k" c; j
小黃瓜丁各4大匙，紫蘇葉7~8片，麵粉及水適量。
: V, Q9 ]# v+ H* n% _- q
2 L5 Y2 N v; S2 |/ T2 I做法
" }5 P( \. f+ z3 T Z% d蔬菜丁加黑納豆拌勻，使納豆產生黏性備用。
8 c. ~ z" p# w p' o紫蘇葉灑上薄麵粉，包裹蔬菜丁對摺，裹麵糊。
3 o* J2 |0 F9 E: Q' Y5 g# H% o以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形，即起鍋。
/ u5 m; i$ w( d
4 Y; U1 H: @2 @4 E/ Z6 U1 S% S0 |
Tips
! q& U3 j5 ^, I3 }
以少許麵糊下鍋試溫度，麵糊到底並浮起代表油溫可以。
; \4 \2 y* A" g- G1 }7 |2 H8 v- t( F) O# e
