材料
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中筋麵粉175克，
`; E9 {' o' \8 \奶油115克，
9 @- K: E( b% @+ h5 ?鹽2.5克，
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水50克，
+ Q: T/ ?9 W2 z1 H& K, ]7 @( |" q糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
' \1 K* S3 u {0 X' h烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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4 G* S- g3 G/ b, e1調味
! T! K: y% e$ C& S& f# i3 v鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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! w% W7 I/ p% Z7 k3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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