材料
( C5 T/ T0 W5 \3 s2 J. m中筋麵粉175克，
& B( W9 o" f- ^) G: p- X奶油115克，
/ T% F9 ]2 z, K( H' B* ~6 `鹽2.5克，
& g8 i1 A I. I水50克，
% M* J8 |0 T% d+ x6 g# r% r$ L+ p糖2.5克，
8 M# Z+ O+ W( [5 b% o鮮奶450克，
" V( n7 J8 q3 j% ~卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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0 p5 B( O( T$ i, L/ v% k @: l- h準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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$ p( p# i' d# ~8 n5 N, {& g" }7 |1調味
1 P/ ]! t& A' R鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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# U m! C) d) g, |: W; ]5 p3 J2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
2 P& H$ ]/ E* p8 @) A: K塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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