材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
* K( i! e/ A9 p1 j鹽2.5克，
( e8 c" p$ j% S# x水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
* I8 Y: \ N ]7 t* o當季綜合水果適量。
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. c* j3 M, ?7 z' u I: f準備
. u* Z2 y ~6 m* Z& B烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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. P: h- Z' V# s3 g3 a1調味
8 J! t- w' J% t) C鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
, w8 r7 t9 p4 A& j- c8 U麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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