西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
& J. l' `; `+ }. N) T4 o1 L( g橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
7 v, E g- i) x: w! U9 a1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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7 e, @. A7 Q- ?, f vTips
/ y+ E1 E1 o/ L4 k+ M/ O" ^醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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