西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
! N9 g6 X) m& j# e# y橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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/ [# G$ Q1 y- s0 {. `# _$ }# i做法
D n& B4 d* ?+ x0 S1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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1 @$ L m, F: DTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
% \ D; Q) }9 y1 P亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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