西式泡菜動手做
) `- X; D/ Q" n! ^+ R材料
7 T Z# L' l. }7 F- l高麗菜1顆、
) O6 P+ a- i5 ], m橄欖油500ml、
7 d- G8 N$ R/ N檸檬1顆、
5 ?5 c+ A9 S8 A% \: u) k醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
9 c! E; k4 b/ M8 G# y; l4 e( [2 [2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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