西式泡菜動手做
. X/ e: ~( x$ L2 w) d- A材料
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高麗菜1顆、
* m+ l/ ]/ J+ L# |# b# p. ^橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
6 J4 _* J2 g4 X$ ~8 }9 |5 |醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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+ c N7 E$ u8 X+ E; _做法
0 L' ]+ c' F: U8 t4 [' y( X0 c- X1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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& k! A8 G* A0 E+ A: Y1 ]! v5 ?' h! XTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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