西式泡菜動手做
4 M: p+ }. v# {材料
9 g0 a- w' a9 s' `; ?- i. p高麗菜1顆、
?! o' N$ s: b0 S% H橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
. _* Y2 A0 N" s" ^$ d3 D: ]1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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