西式泡菜動手做
: T' W4 o3 w2 \* M# U) I2 W材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
# ?$ @& M, z2 r8 |: d7 j f醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
" ?$ F' X' d O2 S0 a: U' k! z1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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4 x' m2 h& {6 Z9 }Tips
% S" M; C- U; ^% z醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
' {" s! a0 {2 y# [0 r$ W亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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