西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
: ]7 y+ F4 w+ M `2 ?1 p$ B, F5 I橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
4 c5 M8 W2 z! Y醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
$ A' G2 q( i2 p' p1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
: a7 `$ {- i4 L. F4 y2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
+ I, `, R/ ^9 H# q( t' l醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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