材料
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敏豆1小把、
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黃豆芽半盒(約3/4碗)、
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小番茄6~7顆、
8 A$ \( e' ]/ D1 A7 O* H, t芭樂中型(去籽)半顆
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5 w. n+ S4 [+ M- m9 Y調味料
. W* `) p! _ \1 u' \0 f醬油100㏄、
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檸檬汁150㏄、
6 I- p* }+ r' A% z- w+ P, c5 D橄欖油150㏄、
5 W- a( b% ?) _! z番茄汁2大匙、
7 I7 X- T4 \0 ~: _$ @" O5 N: x泰式酸辣醬適量、
e( S% q, }0 l' Z# `鹽適量
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1 調醬
( N Y5 x0 n+ k' f將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
* u$ _7 k" K, G$ X; C( \3 W芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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3 混合
4 h) T% n- ?6 U# y+ S將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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