材料
& [: T$ W% l5 l- p0 u, `3 O# C敏豆1小把、
0 e6 X- i0 b" g8 d$ n黃豆芽半盒(約3/4碗)、
+ R6 ^9 ~' O( p! B小番茄6~7顆、
' p1 z: w6 T/ T/ }' w% K! I& d芭樂中型(去籽)半顆
( ^9 Z1 x: r% ^: Z, i$ ]& l( [+ M2 I+ W1 l+ `9 q/ `3 ~
調味料
3 P$ F! |* X4 `! r" B E醬油100㏄、
. A5 i% L$ y j
檸檬汁150㏄、
. R; ^' }/ J7 @" ?! Z! q( w0 u
橄欖油150㏄、
9 s; K- q- b2 A) i9 V$ T& P番茄汁2大匙、
+ H7 U5 u- q$ m) X. u% F* A泰式酸辣醬適量、
3 B6 n$ V. i5 _6 F5 W
鹽適量
# o8 i* z0 _8 ?( e
" r/ p; O' K8 I1 N: G) L6 _
L6 P; M1 ?; a0 S4 \
1 調醬
/ |+ x2 }1 y9 V9 d; y0 U4 [! W' z
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
1 B) b) c& [' n5 e, a, B9 n4 ?- [$ A: d- o8 i4 y( j4 X& E
/ L5 S8 l; O: i: O& u
2 刨絲
- Y# T2 T( ~( d* G/ l/ _+ G芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
1 I! y/ f; E, y3 A9 W/ l, k
9 v, x* P I$ v2 o, O8 y2 B9 q
8 d$ [9 |5 M" x" w5 N" M9 X) @3 混合
& a$ |8 h6 S/ @7 g. }, S
將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
3 A; p8 _% f; F' j$ u+ w; |' l) S% d
( \+ k; l& w, W; l. i
. Z4 b( g3 h8 I" bTips
5 `5 n9 Y* D% |& M" N" U7 {
拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
. L. A+ R" y$ J; b1 X9 q* O' [1 m
2 X D/ {* {2 r; K- e& E
