材料
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敏豆1小把、
! G/ W, o+ W) m/ v! ?8 |% p黃豆芽半盒(約3/4碗)、
+ J! q0 P- H4 _+ ~! c% o- x小番茄6~7顆、
/ ?" R+ f+ \ }. j j2 p0 Z9 G3 S芭樂中型(去籽)半顆
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調味料
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醬油100㏄、
0 O, F, s0 }, ~3 ~& Q檸檬汁150㏄、
5 M$ ~8 d7 `: K+ d: K橄欖油150㏄、
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番茄汁2大匙、
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泰式酸辣醬適量、
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鹽適量
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t i2 x' M; ~6 E1 k; q1 調醬
( e- j( p# p+ @" c: p5 d將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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! m: T4 V, ?) z8 i2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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