材料
5 a/ y/ k" m+ k1 G鮪魚200克、
& H5 D ]* }% H _ J+ W奶油150克、
' P, U$ n3 i, j) ?8 m* @美乃滋50克、
" j& a4 h! u+ L8 K' `, C7 P$ O
乳酪粉30克、
! ?! X, J. q. Z
大蒜20克、
2 Z0 _# E) r$ ]; }洋蔥絲15克，
- |; F* T4 Z% X \
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
2 W4 N) I+ T( S% o0 R6 I九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
5 \* Y+ Q) ~6 o! [5 C4 W1 Q及胡椒粉等調味料
; N7 o! z/ L% g4 l1 p$ P
; q$ \$ x4 q v f8 I8 D: Y4 m5 {" E- ~, N& e
1
4 A( b+ e' |& Z; p9 {) ?
鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
5 j- B* Q* z, I" k0 L; C
! b4 n: e1 Y9 Z& D1 w' ?5 \9 ~$ J+ `6 D" s z, z( ]0 }
2
% U. i) v2 f7 t7 K" j* g& e
百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
0 v! }. p M; m% t7 _. B
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
) ~& Y Y' b0 T/ O$ b( G
7 h6 b6 K8 [& S! T: O& Y1 ]
/ D; b5 z. x3 C6 g2 k
3
# }9 N2 p( y$ T6 L牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
$ t0 f* P) n) I y8 n# f5 U
9 C) w% E* B2 C
0 t9 S, r- r; D$ E# J3 lTips
1 S3 `% Y1 f5 Z2 d4 ^, x- M
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
- D7 f9 p# X5 I. r% W$ @, C
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
' v, O; n; ], b( |1 T; A
" `7 x: w# Y1 M- g, Q" p1 a6 ~
