材料
( S, _4 C; g& b6 r% }$ h1 y蝦1尾，透抽、
- o8 F) h, N4 o" q
魚肉、淡菜、
7 Q3 w: O4 M1 j/ z2 n: E* U/ s蛤蜊、蟹肉棒各適量，
2 j$ t: V. A+ Y" e
青木瓜1/4顆，
( P7 Y2 } I- T3 ]7 Q& U _4 y6 ^番茄3顆，
" z, m7 A9 g* E' v& m0 ?
小黃瓜絲少許\r
& V% U4 Z" ~# M) X; z0 `+ w
8 K7 |& _4 I4 Q; x, x6 t0 D醬汁
1 O" {% B0 @3 ?1 ?& d糖2又1/2大匙，
) y- b5 X8 T. h% R* s/ @! }+ i
魚露3大匙，
2 w3 c( Y$ q3 A, s" M i
檸檬汁5大匙，
8 d7 C1 w# o8 \' O, A) t: Q
蒜末、辣椒末少許
7 b$ m8 q8 t4 M5 h& x1 Z- k" P: M1 u. c# u7 F0 ]) v4 C
8 V2 Z$ x5 ^6 @$ ~' ^: Z4 V
1燙海鮮
5 c( o' c, r% Q9 E
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
5 j2 w7 X! [8 x( y" @2 [% @1 l- R; m; J$ y0 e+ t4 j
, n9 h! J% J4 \: B% O2調醬汁
3 q) S+ Y5 a# k5 ~+ v# C& l1 E% {" _
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
& `! @& p8 v) b2 y% M$ X N8 ~5 v0 P, U3 G0 D
# b8 e, o& G- p7 t% W3 l4 t
3混合拌
|( E+ G+ O. D3 A! u6 \4 @青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
. A' f: W/ b( u# M8 k( ~+ G1 G9 R8 i; Y
