材料
0 h) L" U; m- q; q+ e
蝦1尾，透抽、
6 {/ ^$ u: w1 U* d魚肉、淡菜、
3 J4 R4 j1 M8 p- f( Z. K蛤蜊、蟹肉棒各適量，
8 l* ^! A1 R& o/ \* Y青木瓜1/4顆，
" P/ Z0 z8 f7 v/ A番茄3顆，
E! f3 R8 v( v$ M- p) Z
小黃瓜絲少許\r
* z8 ]% Z1 ^* B3 }3 E& v' l! o4 S
( o' O0 u( R; K6 N( D
醬汁
2 y; @/ K* q/ \1 V
糖2又1/2大匙，
, |: |0 w/ A/ Z- T, q. l3 b魚露3大匙，
[ F$ E4 t1 R+ N o7 {& |檸檬汁5大匙，
, Z* t1 [9 M0 }0 S% J蒜末、辣椒末少許
( q* q B! ~1 e1 r' Q7 r4 d: `3 Q6 F7 C
y; T$ Y6 Z( g; N% @" G' @: p, Y1燙海鮮
8 g1 d% K2 l- G! y( g0 C起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
6 i/ m' |: ~4 f$ H! V
B& f% r& `, F# w, A
) K- }8 A0 b1 X( c2調醬汁
( |: g! ]* k6 t2 @: z. f* s3 Q2 M
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
+ b2 Q: i( ?# T9 D
I$ V4 S& I8 a
/ n/ ?9 \/ `9 b0 I3混合拌
; ]8 w: {. ], D
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
- M# Q6 l" h/ d3 P$ U( }- d, i$ u( y
) r/ I6 s& s+ l
