材料
. m9 m* U1 H5 [& F" j. c7 q海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
- Y* A# f/ V3 v# [( g+ X5 p番茄沙司、
: d9 l( j" y5 K* M& Q7 N/ H7 W高湯各1杯，
1 ^5 W5 Z8 s+ i5 x蒜片、九層塔、
" |3 ^: P: i5 z0 X白酒適量，
, j9 Z0 o) q1 ? u酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
& E! s, @: a. l& D$ J. r2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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% x3 k$ M/ [. R+ w1煎魚
/ {1 q/ Q# y3 R1 a2 h海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
2 ~( e1 K( |/ h1 o: ]義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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