材料
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海魚1尾，
. e0 @! ?! s4 n A* H' l3 }) ?9 l8 ~義大利麵100克，
) H4 W1 J# x7 s- u番茄1顆，
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番茄沙司、
1 ]* P% t6 E: G# z5 p高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
* b8 b3 w$ R! @$ g/ F/ I8 ~酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
6 f2 H& D/ ]! t1 k# W" L0 J翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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' u: r- g% f) r% j5 ^* q! ~2入醬
4 e) S7 q5 j: t' u q/ d義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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