材料
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海魚1尾，
6 ?! j- q/ t1 n# Z. H義大利麵100克，
6 `0 v& J1 `+ q2 J( e% g番茄1顆，
9 k* n- ~' m4 [2 R" C番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
) ^: M0 j0 m8 z7 |& _: Z白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
+ L' z+ L1 o2 c0 H/ I1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
1 Z) ^3 `! W* d1 {2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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4 j ?7 C. v' G6 V1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
+ H$ V6 @7 z0 ^1 _: g' H盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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: G6 U) T1 H+ u0 ? g" p- q# N3炒麵
% [3 e9 T+ f6 w4 H) Z魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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