材料
4 t$ Z- e1 |3 G4 ?海魚1尾，
2 q, A( U/ ?0 w# Z, a7 A0 e1 m義大利麵100克，
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番茄1顆，
) E9 m% n" b2 w8 i! p0 B番茄沙司、
) @ y5 }& R. a( Z3 ]高湯各1杯，
' }$ ?; L% ~# k蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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- C h) t: ^ ?6 w( sTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
* N+ o. d; l, Z9 f2 j: n* b2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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- J" ~. |; F# I% z% g: J1 Q6 o1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
1 W% [$ j K+ {# S/ t5 Q! O翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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/ q1 X8 Q2 E# L% ^+ f2入醬
7 X" P6 Q& E& @) R! `義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
* y* T1 v9 _; E* Q: c# e+ k' E盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
* J' E/ n. A% G- u% ^魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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