材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
( u H- H9 \/ H' ]- g5 w番茄1顆，
R6 S) g4 v5 r番茄沙司、
% \8 j* G8 R, e3 s. d! J) Q* \, W A/ i高湯各1杯，
' M5 }. l1 l6 C2 @蒜片、九層塔、
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白酒適量，
2 L- ^+ n+ H/ u酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
! O( }; P, W% A, w9 h1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
( V3 [% X# G* q9 {; f2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
% m1 }% ~2 i& F4 w p/ g翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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9 k: F4 u' o$ v+ A2入醬
3 {# D7 y( r1 R6 ^3 t" @- S0 \義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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' q" }$ p, [3 Y) b3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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