材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
; p" m. F5 L+ W; P- m2 k+ ?番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
. y+ a$ x( O1 H+ G白酒適量，
; H. T. v% G. y2 |* o& u7 ^ X酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
' |3 t# B( ^- ^1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
+ ~ D0 K2 g6 S" c海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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% d& s( d- h/ [* \/ q2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
2 z9 Y2 D, w8 V, t. P6 R' m盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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