材料
8 m5 c9 c: d# R5 p海魚1尾，
1 {" J A& E, }+ x義大利麵100克，
) \. Y8 S1 ?. X: e4 m" c- @" J3 B番茄1顆，
! {: j2 f6 i9 o( [1 X: b4 e0 W番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
; O8 N5 k) L V! v( Q" r- n" R白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
/ X3 Y/ ~/ c) u' S( h翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
4 l- T( O: v8 ^7 ]" ^義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
- ]$ n' M3 \$ ?& W* ?1 A( f魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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