材料
3 e m6 f T8 g" H, K/ w; [$ s海魚1尾，
' g0 J3 E7 i4 U9 G3 ]義大利麵100克，
# n6 i: V9 b3 Z番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
. \" [' e9 {( {0 _+ J" m蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
v/ w) ~ P4 o! A) O7 c) F$ t' Y5 W1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
6 f- U1 _7 \% @, ^2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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) G, o6 X: Y( s! J5 a6 ~1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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4 n5 j; p/ N2 R8 t) ^. U' w; X3 R2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
3 S) @$ n- Y. b+ a盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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) D% I* h4 }( N3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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