材料
0 S9 M7 P$ A/ X% ]海魚1尾，
, Q% o# p" e7 C義大利麵100克，
, B$ }# i$ q% \7 K番茄1顆，
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番茄沙司、
: Z( k6 e5 t* ^高湯各1杯，
) L9 ] \$ K4 m6 V9 N: I* B4 E0 P& Y蒜片、九層塔、
4 z) Z) A5 \% F6 e1 m$ x9 `白酒適量，
% t0 b; X( @5 I. z6 h5 k3 `酸豆、巴西利碎少許\r
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/ r' K5 e0 |) e8 l; KTips
4 {2 I* a- P2 s0 X9 Z1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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7 }2 s5 x) C5 b9 _8 u7 S: w1煎魚
( c% N) a0 t y# x& b4 c海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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0 q" N3 Z/ G# E* ~ m) F8 {6 p1 {
" T8 w \& y- k7 X2 ]) r2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
$ g' \1 ?# D, }3 g* u( @盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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