材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
( X/ T6 H2 T7 e- z番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
4 s# u7 _7 D) w) a. [9 y0 \蒜片、九層塔、
0 c$ a" W" o( Z白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
# p, e/ f# q2 F& \. f. `, k1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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7 o9 n9 n. F2 `1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
4 j9 g% V4 o- o* G0 I3 E' V2 g" h翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
& U* i+ b7 z, g7 e) l* M義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
& f! q. n' ?- T盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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' ^. `( O" G4 ~8 w- q- V3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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