撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。2 O* A/ n' \* l& I8 u( l
用料:雞蛋3粒，
# G! V5 ~2 n3 h0 f7 U9 L% w- r蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。) }, f! D) o l3 j* o" ?, u
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
2 V5 t8 z2 d" k5 _$ R就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
1 M$ L% r" T$ |撒樂蛋餅做法：$ T' X/ a1 @$ Y& t' ~* c. E
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) V- p' H+ c; E) O做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
! ^) z/ y6 @) I* m7 \# q燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
