撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
- }$ M$ _) g% I7 H, D9 b用料:雞蛋3粒，
, C# Q( k5 z* C8 f7 t8 T0 F蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
, M: B j8 r( B2 H/ O脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
5 C1 A* v! F& `; b就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
/ y( E& [9 V1 V, ?& B撒樂蛋餅做法：4 r9 C' p* e) k1 C" k1 p( j2 A
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
3 }5 r+ F* l. g0 \' |$ ~3 i: F做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
: \5 n$ m8 ~9 S' {* ?9 ~3 a燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
