撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
1 P k; q% z0 z w3 T) ]用料:雞蛋3粒，
3 l7 E) A: m" x% B* i/ `蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
5 Z/ L& p. ~) |7 I0 K脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
% T! V" z X) ? J, f就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
: r+ Y0 q* h" _0 k3 \: A撒樂蛋餅做法：
3 E: ]+ _6 ?3 n5 F/ k用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
6 y# M; Y. _- k$ j* q做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，' b) t2 w$ Q. V2 W
燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
