撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。9 o7 O( M% y: K/ f
用料:雞蛋3粒，2 [0 D5 L/ p8 N' J, x. Y1 P; M
蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
. @/ b# Q+ w8 e脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
# W5 L. }$ a, h% |就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。! K3 ?2 W, ?! p% @% Q
撒樂蛋餅做法：/ z4 `: f; G& z% s
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
% v% `- H: k" I2 q0 S: I做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
( ?1 @; ]7 G8 t( a' A! D8 ]1 g4 R燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
