撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
4 X3 u" R0 W p3 \4 n5 I用料:雞蛋3粒，
; W @, R" O* r4 G蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
# V3 X- T7 B' Q脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，( ?+ \( F+ ` h
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。6 Z: [' [/ I$ C- Y. n
撒樂蛋餅做法：
9 _4 a1 e" z7 {用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
& A( y' v4 A+ y3 M+ F6 [7 ~( X做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
) x4 l* N8 o/ s8 l, @/ `燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
