珊瑚草桂圓凍
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材料
8 Y$ m2 @4 Q* w' }$ f珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
5 |8 z# O+ r3 l' _& v0 D! X" d珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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9 Z3 X, P' {; z q4 b8 f; ?* p3 裝模
( E2 T E& y. O3 l4 Y- ]8 j' D放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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6 A* A- f. K' mTips
1 z0 E4 ?, c, U7 l0 Z8 c5 D乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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