珊瑚草桂圓凍
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; S* R& I4 j7 j: R2 \+ I材料
3 A, i( T9 {+ _珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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# t# v- g1 }- ~- J ~1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 l/ g; J( m( ^, v6 w2 煮融
7 W8 x+ u( ^9 [) ]- n1 R a桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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8 H6 J% k2 c8 s3 裝模
, @3 {# {; r, z8 A! e" _7 T放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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