珊瑚草桂圓凍
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" f6 G' Y s& U; C( U( o材料
/ [; V! t1 v# W/ n/ p, n4 K珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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T: b$ W) G: R0 p7 U/ c4 k1 煮料
/ X0 J( H0 l5 {5 R珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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. l# {4 g: I; m, e( b. S- k2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
; w- c* s2 _# w' ?# l3 {- [/ M放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
" @' s& F' w+ s& o! G+ B放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
' q; E: ^3 q5 k, u U1 b乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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