珊瑚草桂圓凍
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0 K" [5 I0 t+ O& e" |4 _4 K材料
7 z* ?$ o# n7 ~/ z" J; Q0 \" k珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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: {# F4 K& B: J$ b5 R ` j- R5 V1 煮料
* e7 ]' T. Y% `. q2 E* q珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
2 C+ q( ` g9 \$ a6 r3 X桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
# c5 R# }; g& {. c2 ]: b [放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
5 o+ X6 }& t! U K4 k: T放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
" ?! O7 ~5 n2 c! a3 j* Q乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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