珊瑚草桂圓凍
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材料
3 K3 `4 L& Q9 m* k0 ~珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
0 a6 w. c4 A- e/ z$ P* \枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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' }0 R7 H2 I: F8 l6 k Q. I1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
* F/ W7 C, J" B: S, g. f桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
4 e3 d: c# t2 C( ]/ B放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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% q7 S0 q& U8 |1 A2 M# z% lTips
8 S2 k( K2 ?* P% w# P3 w乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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