珊瑚草桂圓凍
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! E" v6 ?/ @, O/ j) P材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
; c1 M H' @8 c+ `4 M! R! v枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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4 P. P( ?$ U% s0 f9 f: P1 煮料
2 g2 {9 o% _, j$ _5 v3 W' R珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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" [$ G7 S% Q- [4 @/ R' r1 X2 煮融
" l3 p# d+ `6 n3 Q7 e桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
: D/ x( m3 o# H/ {1 _放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
( E) u, d; q9 T4 d: B# {, {放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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