材料：
5 p" s0 Q' G+ W n5 z$ o地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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% B9 t" p6 ?9 e( p9 oTips
$ M4 M" c' ^. k: k! J: B1 |1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
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2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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$ p {' r, ~, J, z( X; {做法：
/ {1 Q$ n5 x1 r2 i* F起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
' {: {+ Z5 W1 e9 H5 h' }; W S; x地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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