材料：
. [5 L- J5 q% A% T9 {( L地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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* A! `7 \$ j3 d& jTips
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1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
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2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
9 B. e' p* j- T( g8 \7 U0 B2 V) W. p起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
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地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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