材料
% K# ]* X. {. f" O& k$ g百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
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1磨泥
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將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
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2包餡
; U1 u! m5 ` Q+ f/ j山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
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0 c! U9 ^/ F/ ^3蒸熟
3 ^* R5 t, _3 E* }- r9 v用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
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