材料
0 k8 z0 ]; p7 n# F
水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
9 V( J8 W1 Z! K/ t
4 h4 H/ x; m ?6 T
做法
Y1 Z( {2 D; c: Q水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
6 c; z; \2 q0 o* @" p, q% m
( Z( } U- H& w+ N+ i& {
Tips
' S E/ I4 o5 o8 r. Q" b. G水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
$ B9 e6 i$ d- y) G2 @* B
水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
. I: Q9 ~7 W/ G7 s
) E$ e7 \6 `4 V$ W4 n0 k9 F/ ` {2 y) a6 _
補味要訣
P" r: k* c' A, y0 q3 F$ a
梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
. |$ T% i3 D' V! `1 X/ ]6 o/ O' ^8 v# y水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
) ~7 @$ z+ ~' g% ~. K
. @) g b# i! Z; d) J4 f' y4 A
