材料
5 i6 P u* U3 N2 m. U- O2 _+ VA.糯米粉200克，熱開水適量，棗泥60克
( b" P' u2 X9 l& m/ }
B.糯米粉100克，可可粉適量
# Y8 W" ?8 v& w1 \6 ], ^; \9 O0 }+ i0 {. ?9 m B5 V0 n3 {( i. Q
準備 棗泥平均分成20個小團。
- H1 p- W$ ?9 o8 t8 g% Q
* C0 W/ H9 a( P5 {8 K( _& L9 i
Tips：可可粉不可加太多，會產生苦味。
5 Q p2 N, V% h2 c( S: G' s) f$ b2 g' Z0 T1 h
1 燙麵
7 z/ Z1 X* A9 B: N' L; P; {材料A的糯米粉分次加熱水，搓揉到麵團成圓潤即成A麵團，
$ W1 E/ Z# i$ _) j1 ^1 U
B的糯米粉也如此處理。
3 S5 p5 t8 P }5 P+ I# j' s
) O& l- @ {. n) C+ K# `" `
2 調色
( [8 ~' T, H; B/ P
將B麵團中加入可可粉後，調色至深咖啡色備用。
" Y# x; I; x2 H2 |0 [! e) N! w# L7 W) X
3 包裹
$ o' }+ O. d8 F( X* @# xA麵團與B麵團均分為20小團壓平，將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
: h3 i+ T& l$ b9 n @+ B( E
- o6 ~$ i, P& ^, h8 R a4 F8 \/ ^
4 重疊
; ?. b3 h4 q% e
對折後對撕再疊齊，重複4次後壓平包入棗泥搓圓，煮沸2次加清糖水。
: X7 T7 n+ x: b$ \
+ w% R1 S4 F8 p
