材料 麵線2把，橄欖油少許，糖適量
) D; F. J4 }5 Y4 Y; A# y8 ?1 `/ O- r8 X6 J- s! M# S9 [& Z& S3 d
: q' G1 p9 D* ?! H
1 冰鎮
6 Y4 n7 K+ u' f麵線下熱水煮熟，過冰水，使其Q彈。
* B8 p8 A- V, y. G1 d* b# i% [' w0 S1 r0 s2 u2 C" ?/ d
: {! \& r+ w6 i- G9 x2 過油
+ t9 h6 E i) } P I9 q. s# f將麵線過油，放在灑上油的工作台上，並以刀子切成4段。
) E J/ ~9 D! s8 y/ `. v
' f3 H; e' L0 F9 r* M$ @9 r* y
: J$ U+ Y$ E. f1 U7 N
3 纏繞
0 X/ \1 Y4 u7 K$ R& G
麵線纏在手指成圈狀，尾端往回塞入指縫，以150度烤至表面酥脆灑糖粒。
& l% c0 c. T: t8 [0 W& d! B1 `( ?( j
