泡菜牛肉丼 【做 法】
' ~2 O& F: A; J+ N
1 }, W' @6 k7 y8 P
1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
+ e( x9 W( |% G7 q" X& c 4 w) X/ s8 m; k
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
2 z' N0 b* _! c8 ]) H, N* e& Y3 R
6 ^6 n0 I: h C9 e( a% o; ~+ W3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
2 Z% k A, {$ f) g0 r f' w( G/ B) Q1 p$ ?2 S+ Q4 y
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
5 _& m) e L9 r% T( ]6 R
% m3 e& n; W* L5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
: P- l o! l1 z2 Z. {
0 L" Q- b8 T- D6 H/ G2 M/ J
0 [# e, F; J; R# }( t b 5 A# Y6 u7 T6 N5 R7 P2 A% i
【材 料】
, `$ M5 j# M9 q + `2 q' P. `! s/ h7 l: n
牛肉片 90公克
# s/ M/ i8 V! [# T7 Z韓國泡菜 80公克
1 }$ ~/ H3 R- o' u `8 g
小黃瓜 20公克
6 w9 I8 X' k: ^6 N) v/ Q: s3 v
白飯 1碗
4 Z; f2 Y* A- d3 \5 Y
【調 味 料】
' \) y2 q2 t" [( N $ t7 H) m* r9 H. S, x/ u8 Q- d
奶油 5公克
" b+ I: n$ R) h5 s9 r韓國辣椒醬 1茶匙
: S, }+ @; Q1 o) u& P9 l味醂 1大匙
9 B J) C9 _* K# I) z醬油 1茶匙
- P+ q* D" q7 @9 \6 B0 O柴魚汁 50㏄
% V" p+ _9 W8 B9 E9 J0 N k- K& G! Y5 D3 l! y: b9 e
