鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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) M |* Y" D, H( |, j9 P1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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2 ` {7 o; \5 y) |5 S2 @; @- a( p4 k4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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7 J- l! M$ X% Z6 g% U2 n3 o- p鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
0 h1 K7 }2 Q; j/ Y0 j" E洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
( ^2 |, G* S3 A/ s: a& D# ~, I麵糊：
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中筋麵粉 70公克
9 d/ K) o& w8 Z; e: ~9 h在來米粉 20公克
: R' i- ?% D8 y( g" D. d1 t水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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