鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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8 f( {1 U& y5 G4 t2 B4 a3 p3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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3 b9 G+ L% `2 o4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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; @: Z, \: b2 X. o5 p7 N【材 料】
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1 w. i) D8 |2 K% q! c) r鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
. _% p; P4 R g麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
2 x1 V. v0 y- }6 w8 l【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
+ A8 y5 z, x( n糖 少許
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