鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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" R2 ~, H1 }% {+ ^0 ^1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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" o$ i6 H8 d0 h3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
, K6 L, ^1 F0 L: n8 n& \. C& l蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
+ C4 _8 _: P5 v: ~5 D蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
" F% I. h% [" o( r/ {1 b在來米粉 20公克
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水 100㏄
$ I U7 d9 [. t( N【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
, c0 D0 D/ |2 D: c9 z& j+ W糖 少許
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