鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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7 h+ l6 l; }) p1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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7 L/ d9 s+ ]( G+ Z: H$ s2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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' S8 |- l Y* l% r; j4 i4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
# m& g5 ~! D8 V! D0 g$ U( D' ?洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
1 T0 L7 M% O" W& E中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
- ^9 C% [4 f8 H+ A" d" j4 m【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
6 D. I) b3 \$ `糖 少許
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