鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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& X( f& B2 T! l; \8 Z1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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1 R7 y( ^2 u- {' A2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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- j/ Z C/ O- i. n6 }* a4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
/ e0 P- W; J: T4 D8 W! H ]7 o5 p洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
9 x* }! ~! f; A0 t麵糊：
! F- ~$ u) {' Y中筋麵粉 70公克
& Y% i6 t1 I9 x, A* t6 H0 V0 o在來米粉 20公克
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水 100㏄
9 L8 ~" h% c( ~ X& w0 M. R【調 味 料】
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2 \, o5 Z2 T( N$ |, a5 b* P鹽 1/4小匙
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糖 少許
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