鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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- m$ f3 U1 w& _( }" A3 W- q1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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% g8 s+ V( [4 j w5 ~6 g2 w0 n, q4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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. ?- F6 }, R& i5 E5 x( u【材 料】
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鮭魚 150公克
9 T$ r0 _2 _' v+ D* T$ \" @* w. {蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
2 e3 U! S0 x" ^+ k5 O+ ?" F* Z蒜末 5公克
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麵糊：
# c. z2 G' x5 t) L中筋麵粉 70公克
3 U5 z' q X( ^8 L; r9 c# z在來米粉 20公克
: s" X$ i7 d7 u: K3 L1 f5 T$ ^& @水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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