鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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" }4 u2 o3 Z) e8 a* D6 x1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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% \4 d" }0 Y, k7 z2 _3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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: }4 t2 Z, C9 m; |0 s4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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! P: A' g8 s) u+ i" r/ b" f3 l【材 料】
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鮭魚 150公克
* F; S! n8 W* d7 P# ^蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
. B" f6 A8 J6 R麵糊：
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中筋麵粉 70公克
" w( K- I6 I1 ]% ^. H在來米粉 20公克
. I6 g) U6 R+ o1 Z水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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