鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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( v1 F1 A+ U7 }* S7 E! T* ~* w3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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7 i% S' w4 _ E5 p' z7 Z( j7 J7 ~* @4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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$ a0 L. {& R* b# ^& y+ {鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
# u6 u, `* L2 n" p2 ?0 n- d在來米粉 20公克
' h0 s/ ^# q; `4 C# D: x0 X水 100㏄
* X3 w! ] X9 t% A2 s$ f【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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