鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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, m, s5 k' T K' ^7 k1 G0 Y1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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, _( E: H1 R2 y! R3 X% n, o* R2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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6 } l1 a7 w6 T1 K( W鮭魚 150公克
) G& e$ l, M2 G% K& k蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
" i0 B! x B1 m& U/ o麵糊：
7 j& j& M8 j; K* l: R中筋麵粉 70公克
2 U3 h/ }1 w9 m0 [7 Q9 z* i在來米粉 20公克
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水 100㏄
0 a* e" S; @! L& _, C【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
* c$ F" j$ h: h0 I S, Z% K! J% c糖 少許
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