材料：
: e8 U# f& [0 n5 V1 T3 I小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
6 u2 Q. L0 p; O8 [! C' w' u, r豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
! P5 P/ z5 P0 D2 M9 Q豌豆莢 6個
1 F L* D( y( h0 y! w蔥花 2大匙
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味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
6 a5 u! a: N# f2 y$ X) @+ q豬油 2大匙
* M7 P9 q" L; ~香油 2小匙
1 }" G$ g9 R- W: Z( Z6 I! t; P) d1 ]8 |( b" h2 w. J
作法：
! D, i4 O# w [: e% O( l q# G3 O(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
1 m; X1 K* D; q& E(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
3 O4 Z# Q V8 p6 b" ^9 `3 A( \0 d i(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
& t+ \& l t% ]; {(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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