材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
- W% `" t1 @" L3 M拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
* P! R; Q q( T3 M0 R香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
, E1 g& h. D" t) R豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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味噌 80公克
) |% u8 G$ g; }" N糖 1/3大匙
! X' g' P+ @1 p* Q9 |柴魚味精 2小匙
) h7 O& ~# q* V2 h6 g; a豬油 2大匙
0 T! ^4 O c* Y. e0 {7 V) M% J香油 2小匙
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Q7 v8 \6 C7 L作法：
* y6 Y( W5 e# J(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
$ }1 f6 f! V, d" h8 F: T(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
) w7 a; W* q- [2 _. a3 ~/ w( m3 r; a(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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