材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
; U, g6 P( W" Y+ F3 j0 |& k. ?" v拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
5 W: K0 y' ^ s5 j _& n香菇 2朵
% s: D' \6 T2 P! I紅蘿蔔片 1片
3 w$ Z9 F( |' b+ ?* Y豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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S# K ]6 N) K& ^) n味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
3 P! s& _. R" l( t/ @$ q香油 2小匙
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作法：
; e/ f+ @0 N: ] F- |) o5 N" e+ v(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
: t3 X' n/ ^. [2 W' Q* I1 X$ O) ](3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
( ~6 O: h8 g) x+ F% k(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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