材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
. [" B0 a2 U9 j' Q$ i# M' Q豬骨高湯 3又1/2杯
9 I5 u! Q; s) \1 s香菇 2朵
" z. H6 A( k- R8 L u紅蘿蔔片 1片
5 I( C7 u/ a1 v7 }豌豆莢 6個
" q) N6 b1 b1 T: F( `! [蔥花 2大匙
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味噌 80公克
3 h! Z2 h" p+ h/ q9 v5 V糖 1/3大匙
* {2 [9 d# k/ y' T: B6 Z$ y柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
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香油 2小匙
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作法：
; ~: p; R1 z5 {7 e(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
' o" `; N/ l G) |' A(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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