材料：
" @" E$ Z5 {7 x昆布(海帶乾) 1/2條
7 U1 r: d( J9 A) ^
醬油 1/3杯
3 t- {8 m7 }4 U A
水 3杯
y3 x, L5 C& K* I$ J* E
糖 2大匙
1 ~& J' _' ?7 S# @
白胡椒粉 少許
+ S' G4 O: }% a1 |; s8 W
鹽 少許
/ Q; q! K) Y1 J L
" }, e. x2 |; p" a8 T8 U; ^5 ?作法：
0 R' X l& ]& x% R2 C- P
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
- X( ]8 ]1 e. B) w$ U; _+ @(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
u! W g( i: e% @% s' O
+ f: m7 C5 t8 D
備註：
1 c5 h" c3 o6 h5 J
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
7 g; S" y- y4 q. Y! A' J$ E0 p) u- m# b$ u/ h9 l
