羊羹
材料：0 H3 P( v- M1 Q" ~1 i
1.水 800㏄ 3 F, ?0 q$ c" i
洋菜粉 30公克
7 X. T9 ~: ~: I k5 S細砂糖 800公克 1 T) U5 v. {% V2 v* c0 A9 B N7 O
2.紅豆沙 500公克
w! [* C% `' z7 b+ H$ C- e3.綠豆沙 500公克 8 _% ~2 p( U: \
份量：槽狀模型(小) 2個
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作法：
" A+ s4 w6 H' [$ b(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 ! y- j B9 q: B9 _9 `" x: k
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
2 }0 y! o* w2 i' I0 C(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註： ; i0 E% X) b$ E2 Z
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
