羊羹
材料： ~+ r0 @) i5 F
1.水 800㏄
/ D* |. J& I, T& x- g [: D洋菜粉 30公克 4 M4 Y2 X/ G) r- _/ a
細砂糖 800公克
. [) r1 u- r+ V0 `9 z2.紅豆沙 500公克
$ R8 \ ]/ [+ ]3.綠豆沙 500公克 # b; c0 X, R" s3 ?3 n# [/ K3 i) j
份量：槽狀模型(小) 2個 " f/ h+ E/ Q' H3 \9 S
/ H N% V" q! H* W4 W. I f作法： # |9 K( I8 B( @- c& Y8 z w
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
0 H# R$ o7 N' ^# T6 j3 o(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
" s( w2 O: ]: y1 F) Q: h: f5 e8 [(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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0 s( \; _" _& r) ?' @備註：
+ D& k9 v0 N7 f3 A4 g/ Q" p煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
