羊羹
材料：# \" H0 o0 d$ A% Z; Z
1.水 800㏄ / o8 n9 s! U! |! `7 s
洋菜粉 30公克
2 H" B2 V! e M) y( G& h8 W1 K細砂糖 800公克 5 u9 V% r$ u$ w6 r
2.紅豆沙 500公克
# Z$ K! h9 U: W4 g9 B! `; J. x/ D3.綠豆沙 500公克 / w5 l6 A+ H" i% p$ l
份量：槽狀模型(小) 2個
1 C( K' v& s" a. B4 x
; C& k; J& l- ~* X( Z: \0 m& v作法： 4 U+ h7 M+ S8 J
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 & V8 a4 [3 G8 A- l, \
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 * q9 { h8 `# X ~ ^& i" |6 k
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 $ m; \* F6 I" z- l
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備註：
( T/ y) h/ _. o6 G% O煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
