羊羹
材料：
$ J6 h; _5 s [# n' H! T: a1.水 800㏄
; S9 h+ S" G7 `0 E! [2 v0 A P洋菜粉 30公克 1 W: _' b6 z4 N! @2 S8 e |( K
細砂糖 800公克
9 h" ?7 {* G6 J2.紅豆沙 500公克 x) s$ c7 j5 L+ B/ e9 }- o* d4 `
3.綠豆沙 500公克
5 N: P2 i1 D! P+ `% U份量：槽狀模型(小) 2個 3 B# A) u0 Q' N1 B! p5 ?3 [
9 f+ }) V+ F1 z# C
作法： , B2 M2 C" j# _& t7 z$ I7 R
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
7 O% O- B2 v# |0 D(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
3 ]# o) D, W+ A k4 v6 Q(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 9 t m3 N: o! Z: i( f: ~! {
; m7 x! X: |5 G) g7 G ]8 C備註：
9 @0 ~8 o( o3 k7 Z2 s煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
