羊羹
材料：
1 Y3 X' x% F8 T8 T5 G6 o- l: B1.水 800㏄
3 I" q( B2 g \; ^ D* |, x洋菜粉 30公克 : L$ c# g9 E. s/ `
細砂糖 800公克 % e3 t& X" s5 l v- X" L4 p
2.紅豆沙 500公克 6 E# S a& i; M! J/ U
3.綠豆沙 500公克 ! R/ P% S! c! a v1 m$ ^
份量：槽狀模型(小) 2個 " }7 @- f* d' ~, u% z9 p
- z- c) y2 }% L9 B9 j作法：
3 K8 @1 p$ O! @0 q(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
7 Q3 K5 i6 J- z# ~$ c. G. e(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 9 _3 ]+ I M3 S1 i) \
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註： : w: W4 _! X( T& I1 H' G# N
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
