烤飯團
材料： - i5 H3 T. T# N5 C) s% p
白米 1又1/2杯
4 l P) ^* E/ P/ I1 \. }) ^5 y2 R8 ?長糯米 1又1/2杯 & P ~! I3 @) c$ n& b
水 3杯
' Z; v3 V9 r/ N/ s4 q) h$ e; n% m7 M: k配料：蘿蔔乾 150公克 ) @, r- d4 ?5 ]2 b$ @: D, l1 F" Y" b
鹽、味精、胡椒粉 各適量
2 t; u, B: }2 A$ e+ t" ?$ }海苔粉、白芝麻 少許 ) P# @% l9 B, v6 j) X* ]9 ]( |) N" g
份量： 約30個 - C& H% _ s1 E1 I% h
' j; ]; @3 c1 S5 n作法： z7 e7 k! A9 R9 K! u
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 4 F9 U C5 M( t& f& c8 h
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
4 u4 M q: k9 H( W4 x(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 $ {; q2 |5 V0 V
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 ' w3 N+ j. b9 P/ R3 c
9 e y9 j0 ?5 c T. n3 Q/ @備註：
2 x3 g; [' V1 C9 B# T2 R0 i烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
