烤飯團
材料：
% M3 c2 [* D& ^. m0 n白米 1又1/2杯 6 q' J4 f N6 D( [
長糯米 1又1/2杯
7 i9 ?- V3 w2 u水 3杯
5 P: x9 `! w7 p# B( `; [$ u配料：蘿蔔乾 150公克
, S5 Q0 {6 E# v) A5 ~鹽、味精、胡椒粉 各適量 # ~$ F% Q5 @$ c7 Z' Q' ]
海苔粉、白芝麻 少許 1 E1 \3 a1 D# T+ K C- j8 V
份量： 約30個 9 Y) j% \! a% v' m: H( w4 e& o: _
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作法： 5 g; }! Q% P# d* s) ], ?
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
. M6 B; \* S8 v' v5 U(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 + ~: O: |. D# I- a7 |9 z1 t: M
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 : B2 y& g8 H+ v% v1 @ d0 ^
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註：
/ |1 }- H- b2 g8 _4 I, V6 l烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
