烤飯團
材料：
1 |4 R2 z9 s6 r# m9 [* U9 e" q白米 1又1/2杯 9 e& q; f2 _: U9 g
長糯米 1又1/2杯
& U; b1 O3 E0 ~水 3杯 , P6 x: W6 s; u' L4 p
配料：蘿蔔乾 150公克
5 Q1 D7 b0 |% N, l; m) Q( y& x' n鹽、味精、胡椒粉 各適量
9 T5 d4 I7 F% |4 `4 J8 b5 K ?, L& a海苔粉、白芝麻 少許 - j8 F' K* M: T! R' _
份量： 約30個 * B$ X9 |9 R& r* S
: `' M+ K, h$ F5 ^! H1 E+ u- u作法：
1 R2 h' o2 ^6 l(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
{! v/ w4 m7 b, w, a7 D(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 & L( i+ _1 V- V0 a- N% a6 L% |
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ) E) e1 t' f. [
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 $ D. H, b+ Q% R7 f' S
; P! x2 g7 Y, X1 U% u備註：
1 Z7 h5 J, C* z- K. a2 }( T烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
