烤飯團
材料： 3 {) n4 ?2 H6 N& a8 g1 w6 Z8 i
白米 1又1/2杯
& R8 ]) N& ` c長糯米 1又1/2杯 8 ` `0 E; L, Q+ R6 g* U
水 3杯
% ~" y+ ?3 Q$ D配料：蘿蔔乾 150公克
0 q& J0 _- a" w: l* d& c$ B鹽、味精、胡椒粉 各適量
6 Q5 B6 ]3 ?' W海苔粉、白芝麻 少許
" t/ s; u) j) A份量： 約30個
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作法：
. ^ b7 k) |) E, ?) }( V# K7 a% `(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
+ w, i8 _' G/ M6 m' O" j(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 / x4 j! G* i, S% Z; w, ~ n
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ' M- L5 d! h' H: B" o/ P! w0 f
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 . W- y9 s4 f/ H% |9 D; a7 v( l& O
! r6 y+ i. c/ A. X* l6 t" \( |備註：
7 C% U1 m! g1 [. J烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
