烤飯團
材料：
3 i# E ^# ^2 ^' k# K( H4 u% U白米 1又1/2杯 " }0 r+ }, q8 l+ d+ t
長糯米 1又1/2杯
. P* y% r, K E' W水 3杯 . P3 q3 |4 K+ d/ a
配料：蘿蔔乾 150公克 + e# x( O) r$ _: P
鹽、味精、胡椒粉 各適量
% X, N. D/ J3 H: _ J s, U海苔粉、白芝麻 少許
7 A5 B# O& C M! F' H份量： 約30個
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作法：
) S. t; I( H8 \, _& @- Y(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 3 @/ b0 E: J. ?
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ) R4 C6 E. T" o% L. ]1 d
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
3 X+ S9 h9 O' `; @& P. k7 Q(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 ; t9 S, M& D- c( Y
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備註： ! A4 u* }2 H/ O6 ?% h/ U
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
