烤飯團
材料： p) Y- F+ w# d( M
白米 1又1/2杯
! o# H" `! x/ _, H: x6 G1 k; f4 P長糯米 1又1/2杯 ! N( P* {2 V% a9 @" j. L
水 3杯
7 A& i) ?/ J/ f; ]5 y2 J* r: h配料：蘿蔔乾 150公克
2 Y2 Z! n: G8 e; [+ S4 i鹽、味精、胡椒粉 各適量
- I( f, X9 X8 i$ B( {$ v$ d) K/ R海苔粉、白芝麻 少許
7 s0 |/ n' V& F: W( U% f7 ?份量： 約30個 1 R j! t( W1 W Z: A% u9 F! G5 l8 o% b
' \- z5 n! u O& _( l/ O作法： ( D$ b/ ^/ V' K6 ?
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
2 S n" M, y* H3 Q# p5 {(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
2 q% I! {: J y! |; S1 V(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
0 g6 U+ L$ |2 ^6 B7 O! H$ G(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註：
6 M3 j' ]1 L6 W9 W- e烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
