烤飯團
材料： * N5 k1 Q/ K$ M( ~" Q* S' W- |9 r& P0 c
白米 1又1/2杯
1 h3 m) C1 r( e- P, t長糯米 1又1/2杯 1 u! M0 W& j1 G" u
水 3杯
0 W9 H, I: R l3 w1 P. k配料：蘿蔔乾 150公克
2 X: P, P+ l1 {2 P' T& f |鹽、味精、胡椒粉 各適量 ( u6 g; X- x3 C7 W% A
海苔粉、白芝麻 少許
# X0 e5 F" X. J+ T" x. f6 P" b" b份量： 約30個 " x, c9 J( T$ b
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作法：
6 i7 C9 a0 q7 o3 S(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
; o! {* ^4 o7 o Z( n( N(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ' Y2 }% s; s$ g6 V- w' g5 C8 `
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 0 ?0 P( K6 N/ m
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 1 ]/ [* A1 ]* P; u# ]! g5 J" p1 u
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備註： & O7 _& R+ ]' m& s0 `$ o6 X
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
