義大利千層乳酪麵
麵糰) q! E8 k7 e' i& G
高筋麵粉 300克% c& _, M* Q7 J2 x. e+ h" `6 O
全蛋 3顆
9 S' q5 [) k8 X) s: Z 橄欖油（或蔬菜油） 12克/ r3 d9 u7 U+ A7 ?
蕃茄楜 30克
. n; N: e; W$ }2 x) ~ 醬料
: P+ v4 Z( x9 k; } 絞三層肉 300克
7 X2 ?- V C' E' x 沙拉油 20克
7 R6 w0 M$ d9 |8 P$ j7 z3 ^* ]' ` 洋蔥 150克
5 g/ y5 C( X, u" l 蒜頭 7克
' `& `0 U9 `! p8 w( Y 蕃茄 1顆/ v; Q" i- D' \- S- w- e2 V8 T- v
西芹 150克/ k% O$ X3 Q9 G e7 U+ d& Q
蕃茄楜 50克& L# c- T/ a8 E. c0 _6 r
洋菇 100克
5 d) ]- e1 ~: t: |2 d" ]9 | 麵醬
1 z, N# H k8 V9 w4 A0 l 奶油 100克
# r- f3 W1 Y: Z1 i2 W1 L 麵粉 100克
+ ]9 C' [6 f' I- s9 D 鮮奶 500克5 m' l8 l$ ^# t7 I+ y0 |
) {* i$ C3 D" R; ` f
作法：
! K. K! x1 n: F一. 麵糰攪拌均勻) S, o$ G" ?* J/ {6 I
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末& T" H6 O* X3 P* L1 a7 `7 R- @
三. 洋菇（大一開八;小一開四）( B' `) W! p. D/ J& e8 e
! q, D; o- E H9 X( j+ z1. 加入沙拉油* A0 X; ]3 g9 j' j$ O4 _( s3 K
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
. Y& \! W3 N, F, y3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
' a; W5 b# `2 H3 S& S( b) x; n i/ }4. 大蒜加絞肉炒- @" o, z) e+ j* ~, T
5. 炒好加入2 n1 y, J' ^+ t C1 \
5 g7 ?* Y2 l* h c4 ^& ?# ^4 O5 E/ M/ Y' P: w0 ?
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
