義大利千層乳酪麵
麵糰( w8 y4 J2 k, x
高筋麵粉 300克
. h; d8 ~& q: o9 {* [( m 全蛋 3顆
1 s- F) a& B! r+ D 橄欖油（或蔬菜油） 12克- x# Y, {2 ^) z5 Q( O- ^
蕃茄楜 30克
. l) @9 ?5 c d9 C 醬料; P, e& H# v, P9 N4 L2 N+ B& y
絞三層肉 300克/ N: O7 z! ]- o1 u u
沙拉油 20克
; f& r9 y+ {) K+ y 洋蔥 150克
! s; ?. v" x, ~9 p | 蒜頭 7克# Y( v+ s3 p$ P, c8 j
蕃茄 1顆6 N$ e7 o; x# F6 l6 G1 T
西芹 150克
4 c: M0 O% A5 w" L 蕃茄楜 50克7 m- q6 W F& i1 }3 @
洋菇 100克
1 x- ^$ \) [% ^/ h 麵醬
; ~% C ?7 @1 A a+ ~* ? 奶油 100克
8 K" l: o6 b# V( l 麵粉 100克, F$ ?3 d0 j ~5 `- _
鮮奶 500克
3 }1 v* }/ \1 D; q" p- O* h0 U; w7 u$ z: n
作法：* A$ C t7 z9 W( L& T
一. 麵糰攪拌均勻6 \3 K: P$ r4 _
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末' n; n9 a& M: D
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
4 f) Q7 i: e3 n, G, |# n2 ]# Q" U1 L' D; o1 l+ `
1. 加入沙拉油/ w D b9 B8 S. n
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
; k8 V1 A* T- c* z3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
0 n5 R7 i2 J7 z; d0 V, ~) g4. 大蒜加絞肉炒
* P( a+ r) Z: k) T5 ^; z; E$ z5. 炒好加入26 C5 m9 ^% a7 u [5 w3 e& K S/ X9 O
& N. p! |1 [6 E: p L$ w& x( C( @' c8 v; D
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
