義大利千層乳酪麵
麵糰
/ L% C; ]: W( _8 ]1 ?4 r* ^ 高筋麵粉 300克
2 b3 p& a# B' g) p' ]' ~0 ?. U$ n& d. ] 全蛋 3顆2 S/ U7 [. o7 w, I" O% |
橄欖油（或蔬菜油） 12克
# h' ] O% x9 b0 t! _ 蕃茄楜 30克
7 [6 d3 U0 O+ u' b8 G 醬料0 A* }) J6 [2 E( V% _' v2 {; W
絞三層肉 300克
$ y; e+ P8 U; I% }7 U5 z 沙拉油 20克! K* r% [) j9 P" p5 v1 y6 P7 `% o
洋蔥 150克+ ?7 m4 c: b/ K
蒜頭 7克3 r1 Y8 {/ M v) { {
蕃茄 1顆3 }8 N" u" Y2 y& v8 e
西芹 150克
' t& S$ \9 ]' |. I9 Q0 d 蕃茄楜 50克. E2 {1 l; I. k; y" n/ O
洋菇 100克1 Q# i# u0 Z; a, B: C0 D5 @5 }' h
麵醬
( ~, K* A* [0 i# Q" m 奶油 100克6 ?0 S, p; L$ X& f9 k; }* u% f
麵粉 100克
; Z3 u, k2 ]- n$ }* ~6 c; Y 鮮奶 500克1 q( }; y) h: ^8 X, D; a
+ ^# X. f- h9 |$ d0 D
作法：
) U- R; d1 F* g. D) F* q: ^9 F一. 麵糰攪拌均勻
# I; H/ f' E0 i二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末$ l9 _7 {2 P8 [8 }, |( W$ A$ C' `
三. 洋菇（大一開八;小一開四）& ~3 |( h( u$ b& Y# \
# U1 w% G# F, v! N* g) Z/ E! T
1. 加入沙拉油7 O; c( v3 z% C* O! A
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
+ m$ f: k' M- u3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
0 D" Q8 D4 w8 B( U, q) r) a4. 大蒜加絞肉炒+ E" q" y$ [9 X; H7 ^2 }
5. 炒好加入2+ E, @ q: `; \* B$ e
- m+ _, ^- o+ K. v# Y0 m8 ^* l
- P2 g9 m) B( X3 B% fP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
