義大利千層乳酪麵
麵糰
9 U. ]. |7 H- k 高筋麵粉 300克% K/ t' @, x! C7 K3 X9 Z9 X
全蛋 3顆' \+ Y0 t- Z, _8 V% r
橄欖油（或蔬菜油） 12克
7 P2 n2 r/ F; y6 z 蕃茄楜 30克
- p# Y8 J: s I2 D0 M 醬料6 c, o; L: \( c% S
絞三層肉 300克
- l; ?) p# [* z, i) ?) E 沙拉油 20克* a, w" S7 Y$ [$ ]. N+ k
洋蔥 150克
# W' i- u4 W: E( C: T% e2 g" r% ? 蒜頭 7克, }5 b, K# _# S9 Z+ L4 S
蕃茄 1顆5 B/ h' |( | h0 n) E, s( L
西芹 150克* X9 `! r7 U+ G9 }2 M9 n7 [. n
蕃茄楜 50克
6 o/ a. H- W2 B4 [# A' @% R: D 洋菇 100克) c" A# H% a& i$ a' H3 u: i
麵醬
n2 D% G& W9 f% c8 u 奶油 100克9 R9 I% ? |0 U* M6 J0 I$ r
麵粉 100克7 Y2 f2 S* q+ V5 X5 ]
鮮奶 500克
2 p1 K' p1 E' u) r' T) j2 N: Z" B3 z4 [' M4 ^* L
作法：
. A+ a3 ]0 g- @, `" k" s一. 麵糰攪拌均勻0 e+ O0 T9 T" a. \, @
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末! ]2 \' }$ P: Q/ k) Q8 |1 h
三. 洋菇（大一開八;小一開四）. o# Y; P g0 V% J) N
& k- Z# ]& g% z( u# V% X7 C) J; L1. 加入沙拉油
* F( K; z; e; }6 n" I9 K+ X2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
/ G$ e+ |' o/ [# S' f2 @3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2& A; q8 f1 U! S' Z6 W. n: Y8 }
4. 大蒜加絞肉炒
! B' Q8 x5 t6 C5. 炒好加入2
9 w0 m: ~5 Z- h1 h
4 w, F5 `3 V4 M) ^3 S' L; F, S2 F
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
