義大利千層乳酪麵
麵糰
+ v$ q, [6 R% N$ k4 B! ` 高筋麵粉 300克8 s& f7 o* a2 T/ }- O
全蛋 3顆/ U$ s7 h8 N9 }8 |+ V- b% ?
橄欖油（或蔬菜油） 12克
, U8 r) w2 J- p 蕃茄楜 30克/ M# B% Q: h: Q- ]" t! e @. c
醬料" ^9 R+ I: _& L1 Y$ y$ n, I# ~
絞三層肉 300克
- O; A; `7 I3 \; [5 f& ^3 j 沙拉油 20克
9 n9 h# y" i3 f0 [ 洋蔥 150克' @* {: M5 o) L# y
蒜頭 7克" Q8 j. g7 W4 d. ~) X
蕃茄 1顆
, r9 S8 V8 o- t9 n4 T 西芹 150克
6 |8 |$ p3 ?) H! } 蕃茄楜 50克
/ B, k- R; t; q; L$ _# U, K 洋菇 100克7 a/ [% z* I5 H: k- g
麵醬! i1 R/ X% z0 L; H: U
奶油 100克$ {# l8 T; P$ e( G# T) r9 N
麵粉 100克
. s; ~& {/ s, `: W 鮮奶 500克$ Z7 s( r. A% }1 h
# q J9 Y d7 V' A作法：
$ X& ? O0 p- d4 _一. 麵糰攪拌均勻( y7 F' w2 [3 Y& ~
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
! [' @/ P: w% t; c1 x; N5 j三. 洋菇（大一開八;小一開四）
0 S3 n+ E$ L% ]+ K9 c& O9 K! `5 X0 T1 k W2 ?
1. 加入沙拉油
4 d' c% |% M% F' D& l8 U2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
6 L! T% _' l' B( w( ]# J$ h3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2/ f. T1 h5 i# l* z( R$ v5 W" q
4. 大蒜加絞肉炒
$ J) p( D' \4 e* ~. a- M% G, ~. [3 y5. 炒好加入2 P2 v: e/ v; W! O' J$ w0 z" e
9 s3 u; m% y9 }3 @4 Y
, t4 J* g. ^5 I3 j- {) [& gP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
