義大利千層乳酪麵
麵糰: d& Q. T! { ^
高筋麵粉 300克+ N2 m3 D- ^4 F! A( R, }" f& l
全蛋 3顆4 N2 r, a; l/ a4 W( |
橄欖油（或蔬菜油） 12克
+ W; t: A1 d8 F4 ?6 [7 ] 蕃茄楜 30克
3 Y* ?0 P5 p, }8 J$ g4 E% S$ g 醬料
/ V+ e! c- S9 S, x( E2 ~ 絞三層肉 300克
m8 p% j2 y. a5 ?) ]5 { _ 沙拉油 20克/ N! A& z4 }4 ]6 U7 H
洋蔥 150克
* i0 V! j1 V# U/ E3 R8 E 蒜頭 7克
& r9 X: S4 J+ m3 b8 b3 R 蕃茄 1顆
% Y9 G7 Y" o: m 西芹 150克2 ` a: i z( U* S \
蕃茄楜 50克" W: U7 C+ g3 A! Z1 ?2 w2 {3 F) v
洋菇 100克
& [: h: k* u6 a, c0 m4 e% ? 麵醬
; H2 \8 t3 b# z0 F 奶油 100克
9 t# \& h. J8 J. q$ a 麵粉 100克
1 F6 k8 h3 H5 H+ ] 鮮奶 500克" E, ?! B2 q6 I' H, T
& F5 A) }/ r3 C& d4 t8 g
作法：; K" h1 u8 X7 O5 l& P
一. 麵糰攪拌均勻
7 X8 v" N C! b; l8 B4 A1 _, X二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末 O, ?" r* ~# m$ g- N
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
% C; r1 t C$ e; F4 C& ~ h7 J s$ b
1. 加入沙拉油
2 n+ W( F# U- g9 y& o* z2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
" S4 I; _+ O. v6 X3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
6 M( G. b3 E; m' I% x7 f9 {4 e- H4. 大蒜加絞肉炒
! Y& T% u K; n5. 炒好加入2
! J2 {( _7 `2 l4 f+ j& J% [) J x. L/ n: `. W8 Q) U
8 k6 N. W8 J, V' t" X$ \
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
