義大利千層乳酪麵
麵糰& [- T5 b& ]4 u+ c
高筋麵粉 300克
- T- l2 E9 [* s! a2 o 全蛋 3顆
+ m1 g. f# v: J6 _ z 橄欖油（或蔬菜油） 12克
( j9 ~: I1 {( }1 B" D 蕃茄楜 30克8 ~* b6 {/ X ]0 s6 b9 g3 s' s! p
醬料' F0 h3 [9 T# W# w$ M9 U5 z
絞三層肉 300克
2 f& V+ }9 u# R! q- v 沙拉油 20克2 G+ D. ~" a, O8 V
洋蔥 150克
J& Q- S0 h1 T 蒜頭 7克
" K% g1 [: c# ~5 Y" a! }0 ~ 蕃茄 1顆! i! y1 E/ i( K2 d/ b
西芹 150克
$ {5 W1 d8 |' h l/ X- K: { 蕃茄楜 50克
- O! a5 f) M3 H; i 洋菇 100克. ^, I) o) y3 @; ?4 J& B* O
麵醬& J" y4 _. f5 X \
奶油 100克
" B. _$ w4 o ]; c- | 麵粉 100克* l* L% q0 W' P/ }
鮮奶 500克0 D( k$ K# x" y; b
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作法：+ k- y' _5 i3 I+ A" ?0 x; M1 D
一. 麵糰攪拌均勻
# P( X5 R# ?- i0 {二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末4 S* X) i: R! h0 ~" w0 M8 y3 O
三. 洋菇（大一開八;小一開四）' H: t. ?" M( ~6 J
2 h q, H0 n' e4 J
1. 加入沙拉油
" p( X7 Y7 h& J# {: U, E! |5 R! S2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止1 M# g7 H/ E+ x; Q
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2. U3 |& n4 m3 W) A7 ?3 x$ I
4. 大蒜加絞肉炒& y/ |( j; a6 Z, G1 P
5. 炒好加入2, R* t9 ^5 g0 j f
6 T& Z8 q# Y0 n/ H' L7 h/ m& X1 ?
7 ]* R! z+ [" ]# E* w& E! ^# vP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
