義大利千層乳酪麵
麵糰( ~& ?+ m" @% U
高筋麵粉 300克
, I5 I2 q$ ^0 Q& h. _ 全蛋 3顆, m- J" y+ g, k% z) m4 q7 ]
橄欖油（或蔬菜油） 12克, Q$ C6 F8 R5 \" x3 W% F
蕃茄楜 30克
$ Z% V/ N3 M( @5 s3 l& B) z& T 醬料9 s* |; h8 p/ V8 Y W: i: R) D3 {
絞三層肉 300克2 j4 n ~) ]) d" d- O
沙拉油 20克
8 ?) _6 k5 b7 w' J1 r( O+ [ 洋蔥 150克5 @* i( V9 X7 x& {! Z
蒜頭 7克- p4 l [9 ~( i- B, ~1 R" c9 W0 D
蕃茄 1顆
4 A" L5 S5 @8 N0 C" u% V' a, k3 M 西芹 150克
' R" ~- Y3 ?# \ 蕃茄楜 50克
+ j9 J, d0 p" Q4 D3 z 洋菇 100克; Q* T* t! S1 ?: D/ {
麵醬
6 [3 W. [- V. b; i/ A8 j1 s 奶油 100克
: {6 C. e( o' R1 `& {% g9 v8 ~ 麵粉 100克8 {, R3 \1 N p6 S! T. s
鮮奶 500克- \6 A/ ~* c! p& g6 }9 \! J
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作法：
% [- P$ o7 j# x5 x+ X4 R" {一. 麵糰攪拌均勻
, ~3 O, A& e) |% z0 d4 m" L二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
; y4 H$ O6 S; A' u% ] K* {三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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1. 加入沙拉油8 O. ~+ C# G1 G
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
: h) V! u8 A' W. ~5 X- i3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
" Y6 V% n; j: t$ v) b4. 大蒜加絞肉炒7 m( D$ Q" ^" U- Z
5. 炒好加入2
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
