義大利千層乳酪麵
麵糰0 o) Y0 V5 \: m
高筋麵粉 300克8 `# D, y8 d! c& \
全蛋 3顆
% t2 u. ^/ W) \- M1 f 橄欖油（或蔬菜油） 12克
# A i7 ~( A* t% m' E 蕃茄楜 30克 F, J1 j" Z, ]0 J
醬料
- [1 {( Y; h! J0 o+ v 絞三層肉 300克
' i+ N/ M, N3 f& N+ |' t0 L. N, |% `, W 沙拉油 20克3 s# P5 L. s) A: z; V, z
洋蔥 150克( x' O4 e9 a/ h1 s! ?+ _
蒜頭 7克- W; A' b' g! r+ h
蕃茄 1顆
' ?% [/ L9 W/ i. _# a/ B4 m 西芹 150克 T5 `4 d7 w6 X, d6 J7 \3 A% j
蕃茄楜 50克
% h1 \3 ~! e1 K l1 L/ m) ~# N 洋菇 100克1 D9 | K0 ^1 K, O" E. V
麵醬
/ \1 t5 u7 u+ v3 n 奶油 100克
; e3 e( a" @1 `8 `" K7 r D, ` 麵粉 100克
4 K4 {/ z4 R, F! L3 q9 p 鮮奶 500克
( Z- w4 Z. k. m' p2 X+ Q
, P+ {- k5 M) N作法：( D. W) t; N' F: Z, B" l
一. 麵糰攪拌均勻4 z4 h2 ?" k, y7 T; [2 R- A8 Z
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
7 s& i# ?/ G$ d- y/ w, Y三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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1. 加入沙拉油+ s+ f3 i3 U. A
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止. @& b4 E7 |! P2 V
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
. f! h* c5 N4 p+ Q4. 大蒜加絞肉炒" `7 o1 v+ I2 z8 L% S: Z
5. 炒好加入24 @# ~% Y0 W2 n9 ?6 W% d
& c: D) B1 K0 `% J/ n6 k
& F& r7 e# D% k' Q8 A* d4 p) E0 G7 {
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
