和風照燒魚
材料：7 V4 d& q/ O9 W0 d
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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9 R( y) L7 Q0 E) o1 N2 R青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙, X: }* v. V6 }
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調味料：5 V% ^. M) G$ [* ]% H) L
" ~! \9 r. q* b5 O7 q日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：
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& j6 F3 A$ s$ H# l( M* K2 b1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青1 m+ Y; A$ h& b, ~2 H6 ]. d' p
7 M" A3 T9 F0 y( G: p* V% [ ^菜芽略煮。
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7 T `* [$ T \8 ^3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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- N) \0 X3 D1 b0 @阿芳的小叮嚀：
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, T" l1 O+ t: M1 A' s1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
