和風照燒魚
材料：+ g( d: t! X- E! W6 }5 P. a
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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3 `. U$ S2 [& L( Q0 C( l! C青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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# g& ^; W& z* U+ q* x; P5 l) ~, D調味料：
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* ~4 v1 t, o, B4 l& h; s& W日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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# I! x9 I: t& U( V9 \2 n' Y作法：% u; D8 O, E8 N) {
8 w, E; v+ R6 |7 P6 U. H5 y* [/ m9 k1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。# \. h- A5 w9 A5 j2 w4 m
! }* x: E1 C4 ^& G$ B, C2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：5 ~, _0 p) R8 t' Q& @% D
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。% H0 r& m; G4 G: E
. o2 V; E3 H, t2 l1 \, S2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
