和風照燒魚
材料：
% Y+ p4 | A! s" o" Y. @, t& y+ v海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、/ t1 v, a1 p G3 \9 j+ s
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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( a5 \) D$ n. f# f0 n6 J調味料：2 E% I( m l. `/ ?$ K
! J+ A) p$ X6 I% }' L日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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1 H, T/ a+ A" V9 R$ g" c; `% K2 o作法：9 s0 B0 P6 w& R" S
R0 r7 i* \* n/ l1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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- g4 I6 ~9 @3 g' |8 n5 H2 w2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青! m2 }3 j( i$ T6 L& \
/ h/ a4 n$ c1 l8 ]菜芽略煮。' ]- y3 C! M* H& g" X
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。! `* c/ f. t( V3 r9 U! N
9 A) s% o/ z2 t- ?' D9 e阿芳的小叮嚀：1 H, E1 A2 z+ q6 C3 E/ x
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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: {' I5 |. X' t, F' c5 L2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
