和風照燒魚
材料：
$ G5 R9 [& p. ^0 \ [' P* ]& M% h* u海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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# r I& z& h0 S% \( }( c+ L& p青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙7 t- V6 |9 F) X5 X# I7 }
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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- x2 v1 X$ Y1 G0 w3 l5 u5 L作法：9 H2 R& o/ P6 `4 l' m/ i4 u3 ~
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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6 n6 Z8 @! g) m7 H N2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青& @: g A5 K. [
7 ?6 A6 c9 O& u* u9 J0 ]% o菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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+ D! l! _4 w2 f8 H# e阿芳的小叮嚀：; L2 D Z7 m+ J2 J
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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5 ]7 X# U0 f( |" ]: q/ q2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
