和風照燒魚
材料：
9 E9 s3 Y0 \" d9 {% l海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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( a0 p/ m6 Y( K, X2 }1 c作法：
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+ ]$ i$ A# F; Y9 x: U8 t$ Z7 p! L1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。( W% c" ~- L! _ F9 ^8 N2 o4 B4 q
% w$ B" H5 `: W. h2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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2 ]) L; ~8 r% H, C* p) {* J: `阿芳的小叮嚀：8 X c6 A" w3 c5 a# M2 w3 y& W
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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) {' T) c: Z( x% r3 Y. l. @2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
