和風照燒魚
材料：$ q5 h5 m! |$ [- _' }8 a2 w) `
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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1 e' _6 N2 f. Q; b青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙4 T$ m/ D* I$ t
/ B6 p9 g) m, l2 D' j1 u/ I: E調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗9 K0 L* g4 _9 Z- v
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作法：+ {9 h9 R& }) |$ w7 y7 w. p U
5 p% }$ o3 N& d1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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- I' `# E/ y8 H/ e& L菜芽略煮。
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4 C% f% P; Q3 H- G+ [/ t7 b A3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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* S) d+ B/ Q. i阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。8 Q" D4 p! ]/ s7 w
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
