和風照燒魚
材料：
- E8 c5 e/ B) D, j& {' v0 P/ g海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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: b0 F: Q9 A6 f& k日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗6 ^) a ` L" x0 S4 j: J
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作法：6 D: E7 B+ A! S' {8 u' y9 ^
( ?; t& v- f, Q5 B5 l1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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, h( [+ D+ d6 t3 n2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。/ B6 G0 z# I; N x, o
% Q! Q+ o a0 B: |" w阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。5 Z- @& k- h, s$ D4 ?/ R1 d& V
/ |& o" S8 T7 S* A! p, X" @2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
