和風照燒魚
材料：- K( G8 J- U% f9 p
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙, j9 {7 M; ^2 N& P# Q+ t# C. _
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調味料：* l$ ]# x7 O5 Z5 a) K! @
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗, a' D4 h1 d2 F' {: p
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作法：9 J! }- b* u7 b
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。# x# N Q$ B6 \ H1 i& z
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。8 P5 d* b& }: V3 Q
* |! X) V+ P% j阿芳的小叮嚀：- ~% v. ?6 n. O+ L& V. M
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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) C: A- W r: Y2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
