桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
5 \5 C7 I& ]: \4 H材料：/ f! L1 R; b9 b) }& `" J
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個0 G6 f/ i% p4 `& F# c* _
' S% ` |8 L1 @/ S+ N. R& X& V調味料：
5 k% S9 v6 B5 I( N) l鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c." d8 @# D2 B9 h# q
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做法：
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7 U3 y( `4 z" t5 N; _9 m. l P1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。: A$ ], E7 |) o# B
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。1 ^2 P& G; r6 u6 C* v# C
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主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。. h2 a. v# C0 W/ t
' O- z% u+ V# x! R+ I2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。! P, n& d1 P2 V) X: g- {
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
