桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰: l$ @, ]0 T5 d n% p& i! P5 g
材料：
% t2 f3 c$ \% u白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個- D5 ^4 g2 I- ^) y+ \
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調味料：
3 {8 M$ O8 ~& Z' }4 A. h3 K! I鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.& e0 `8 i+ p' T/ C8 V: M
& [7 j s# g' K; ]4 |, V9 ~, |做法：
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+ `8 I- s6 Y7 h- t' v, @1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。1 @1 `0 g" b& f7 }
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。4 ~* a1 ]2 Y3 a) n1 {
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主廚悄悄話：, K! C" Y# r0 `3 ?: e! b
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。/ ?6 C/ I* O/ K5 m1 i9 `+ R+ p
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
