桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰8 r0 C' {5 I# i" d. Z# C
材料：
7 u% X4 i( @$ |0 {白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
7 ~% d; ?6 y9 }
- h$ ^- f; |& b+ x" ?4 B- M調味料：
1 i( s7 m' F" m* Y: V" K; p鹽、醬油各少許\r% f0 x5 Z$ r! p7 I U& {
& W( G0 b3 c6 r/ ?3 L
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
. L3 E& Y6 {; K G: _
( s% @1 q0 X, a( @1 ^1 j8 f做法：1 X8 L9 E9 P& h$ a8 B$ M6 ~* Z
( s! z& s8 \/ o
1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
( [+ _( L4 w0 c: Y* J! q, u% R" M& O+ `4 O7 ]
2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
) s; `3 d6 z' s1 h4 M: S$ t3 U7 v) k
主廚悄悄話：
0 s! c3 }* ?& M6 P
. U& g( ^. K- ^1 q1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
8 g% z" D0 S0 }& m% P: k
% k& l x4 Y( x1 f1 s. }8 |# |1 J1 i% ?2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。5 R" h& y6 I! L" c$ c; Z
, K( P# c% H7 N/ J
三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
