桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
! F7 H b6 D2 i' W材料：
6 d7 N% j% Y0 [/ ]$ J" [9 A白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個9 b3 b: t6 e0 `) M' m
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調味料：
X+ A' P! N* k6 m# j5 h鹽、醬油各少許\r5 W6 D3 M- u& `, C9 S
: A* r( Q, I! i% [備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。+ I: Q5 p& m( m4 i6 z' W
% } s" L- M* g$ ^7 t; g( f* D1 F4 i2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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% e- ?6 H. b7 P& b2 V$ j主廚悄悄話：; n+ J+ {' L( g7 R7 V
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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1 i+ R9 m1 |3 h$ l7 H8 K- N2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
