桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
. O1 q1 S/ D" E f1 T" ]- i; g+ T: K材料：
4 V/ ?( s8 S6 P/ L; Y2 q- S白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料：- p. I/ [8 ~ I I2 I& O8 \
鹽、醬油各少許\r; g% g$ t. T, @ i% G
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：0 N- o+ ]2 K5 j. U. C
5 {6 t1 E- F( ]1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。& @5 X7 O" e$ |8 g) L- W% q4 O9 ~
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主廚悄悄話：. F2 x# b' ]9 C* l. n
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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% ^ b* @2 `3 Y' a6 R2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。* b- D6 i- O, ]2 @! F6 V3 N
) J% A4 `- I Z9 V1 n! \1 a& ^三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
