桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
~" C# Q) B+ T2 n+ H+ E材料：6 b. f$ \* X. x [/ i" @( m
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個. q( D/ A. X/ @6 P1 n8 F( g% k
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調味料：) j& V; \/ v/ ?2 r# ]" z- ^; k
鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.. J0 Y# d4 [3 U8 e) X% X. C8 m
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做法：, h J" H# h& T& d6 H0 w
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。% Y$ q2 ]% [6 Z3 K
3 _, V; q5 n6 U( Z+ K2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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1 H5 Q4 d4 G' o三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
