甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
) F% m5 C- ?: h9 R糯米 ... 110公克
3 J% t! X1 W. j' }, c6 l( T7 j細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
0 f* Z5 s+ d6 w6 P) D2 a3 ] B糖色 ... 2小匙
! h6 @( B* o) m2 y* m花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
7 `! G0 ^1 ]8 S& ]8 |$ v肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
: x' }% |4 n$ f$ e$ w沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
$ c8 z- i" ]$ b5 y# v0 v糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
/ u* \# L6 U* O6 X. T& C- X& r% b: G# L食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
