甜燒白五花肉 ... 1200公克
2 O' o; f9 B: [: C豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
5 p; _$ ` L( @' P8 D細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
7 C: q2 w F& G8 a* |- Y花生粉 ... 110公克
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T7 u W8 U( t f7 W* q3 {- _# V" G作法步驟：
4 Q6 A: Y5 k( @ c. `& R肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
7 K- k! t) o: `, G, h5 n糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
2 n6 Q; @* U8 x, x/ `9 c* i1 |! V肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
0 R8 u* x& n9 u1 w% L* U0 a$ n食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
