老張擔擔麵麵條 ... 40公克
/ K" o& H6 E2 N
A 料 9 z5 V0 _; X% u( a; g9 `3 {
大頭菜末 ... 2小匙
8 A) Q4 D6 R) a% e/ B% L芝麻醬 ... 1大匙
& N+ y% \1 I! x" C蔥花 ... 少許
# C% |7 |- Y2 d- ?2 S蒜泥 ... 1小匙
$ F; r9 ~8 ]- J7 t6 T ?+ C9 |3 n* f鹽 ... 1小匙
# O' x& P9 W) j. S; K6 `+ d味精 ... 1/2小匙
% K( v1 y. a) i$ `0 ?$ |# D+ A糖 ... 1/2小匙
" F7 }3 t& ~3 s
醋 ... 2小匙
+ ~3 o3 C6 k; z9 c6 l& V花椒粉 ... 1小匙
' F7 y1 |6 z# r7 N5 Y5 l! y豬油 ... 1小匙
* Y1 S9 X, b7 [- D( I高湯 ... 1大匙
5 X3 y, [: T* X/ `. B+ _
! e' w) G! U3 V5 O1 B
作法步驟：
) b: L0 u+ M/ O- j% m4 }. j/ N- UA料調勻成糊狀。
$ x: w# p# b: m
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
