材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
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細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
( N, P! U$ C* c, ]6 C* _) C1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
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再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
) ^/ V( A& R! ~; v蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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4 W4 ~. o" t* R7 R8 G) [2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
. \; ~* U( ?+ K4 i) w並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
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待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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8 E" g7 K+ b. W2 [- u1 e: K, Z- N.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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