材料
! U( o. @- V3 P4 A) v奶油乳酪500克、奶油35克、細砂糖110克、
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白山藥丁200克、蛋黃、蛋白各5個份
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# z8 k2 M; M% l) n% v& g( ^4 LTips
w: k9 S: S; G3 O8 s想讓起司蛋糕更有風味，可用6片消化餅乾壓碎後拌上80㏄融化奶油，
" H* M2 T+ c# k% a m3 m- k% k9 n鋪在烤模底部壓實，再倒入起司糊烘烤。
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0 s* p6 x* l: v8 \! I$ j, V& q1 o1軟化
1 t$ A" h7 x1 {- f$ E# T奶油乳酪、奶油和50克糖隔水加熱，攪拌成柔軟的乳霜狀，
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分次加入蛋黃攪拌均勻後，加入山藥丁。
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2拌合
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剩餘60克糖分3次加蛋白，打至9分發(刮鬍泡狀)，
& o7 t; y! t3 O: Q) {* X分次迅速拌入做法1，倒入8吋烤模160℃隔熱水烤1小時，冷藏後食用。
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