材料
" t+ U i# x* o' J6 O! K奶油乳酪500克、奶油35克、細砂糖110克、
: L C# [; M' p! m1 n白山藥丁200克、蛋黃、蛋白各5個份
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. |: R2 Q4 N- Q! c) mTips
' ]6 C Y2 Z9 e+ }想讓起司蛋糕更有風味，可用6片消化餅乾壓碎後拌上80㏄融化奶油，
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鋪在烤模底部壓實，再倒入起司糊烘烤。
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/ e' y O5 I }3 K1軟化
" P- j% p, ?# z奶油乳酪、奶油和50克糖隔水加熱，攪拌成柔軟的乳霜狀，
2 Q3 u. M% g; \分次加入蛋黃攪拌均勻後，加入山藥丁。
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2拌合
6 X9 ]6 M$ H' f0 S剩餘60克糖分3次加蛋白，打至9分發(刮鬍泡狀)，
, Q' `' v& L5 ]" V% h3 t( `% T$ B分次迅速拌入做法1，倒入8吋烤模160℃隔熱水烤1小時，冷藏後食用。
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