韭菜泡菜(1) 【做 法】
韭菜泡菜(1) 【做 法】 1 K- _: @. k. `* J) L
# M# v. r/ P3 d) ?1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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+ H/ B: ]% C4 | E p& O2.將較粗的韭菜株剝開，備用。9 ?$ q8 t( \" ?
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。- A1 {& ]/ u( d
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。: e( G* V# h0 Z# o
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 3 I0 [" Y9 m2 l. h$ W6 H3 H
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" `9 H/ f& ]+ E1 K1 H7 a; O4 S【材 料】 3 ]8 z, h. I& u4 [
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嫩韭菜 300公克
2 X; U2 M. X& Q: c+ U V熟白芝麻 1大匙 ~" i3 N4 R; D3 C
鹽 1大匙 ! S' \3 o1 R% u; [0 y" f: k$ Q" K: B5 E
【調 味 料】
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薑泥 1/2茶匙
* M8 \% k& k( z \# x蒜泥 1茶匙
7 V0 Q: o# [. d) @! X辣椒醬 2大匙
' j2 ]" Y3 I. I) ^粗辣椒粉 1大匙
; `, G5 p( r0 k8 y* H醬油 1大匙 - q) V. P, I* p
砂糖 2大匙
