野孩子

韭菜泡菜(1) 【做　 法】 ' Q2 J/ [+ M1 J  I
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。: O! j+ t. q1 u9 P  Z! u

2 r+ W- i& N5 S) V  E2.將較粗的韭菜株剝開，備用。" K9 q8 V! Y$ v. Q# @& [
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。) I# h2 x" e; u7 b- y* j
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。/ _* Q. }+ N, j2 I
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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2 `# v; y) W- H0 @( ~【材　 料】
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嫩韭菜 300公克
: g. U, h* Q5 N5 t$ V' X熟白芝麻 1大匙
' B7 S; c4 u: o4 u9 v/ `0 r" {/ M鹽 1大匙
9 K) f8 I2 e0 }【調 味 料】 ( d& U' K) D9 D/ V6 A6 ]7 b4 o
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薑泥 1/2茶匙 % q" M0 J4 D$ ]8 ~  T
蒜泥 1茶匙 9 ?: P( Y9 |7 M8 h2 A. h6 V. J
辣椒醬 2大匙 : k8 N9 c$ a6 K* R0 w
粗辣椒粉 1大匙
/ l, m& E+ K$ u8 Q8 \7 K0 ~醬油 1大匙
. K7 R1 A3 i* h% b( Q1 U砂糖 2大匙