泡菜炒肉片 【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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* U2 k' \! O4 g1 B2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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4 C/ z2 U4 G5 a2 L% f9 S5 H3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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- Y7 }+ V5 _0 t+ _" D) h4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
) w& ^& a0 v- w' b4 A; j, b1 H; ^小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙
$ G# Y/ c& Z& Y9 k5 A砂糖 1茶匙
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