泡菜炒肉片 【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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( J6 M3 H$ Z- ^2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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! h9 F ]/ h3 ?) i2 R3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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' I" ]$ K; f$ [0 r4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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- m9 B7 P8 Q1 n' n% n, ]) g- K大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
& e: \, ]) Q5 `6 h- n6 Y太白粉水 1茶匙
4 ?' C- R4 T0 v/ ^沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙
5 |$ V3 ?$ Q/ s9 n, L砂糖 1茶匙
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