泡菜炒肉片 【做 法】
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- |3 o( I1 V9 r. m+ ~" ]1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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/ q: `' J1 g% a& n2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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: }( J, Z1 N/ J/ G0 e& E3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
! @9 @$ R2 b- T' O/ x% ^' `太白粉 1/2茶匙
9 C5 c( ~" T6 f7 C水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
3 z$ l% Q5 e) b. g% y# G4 w沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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v9 i3 M* F9 i g w+ F. `& G醬油 1/2茶匙
0 u$ i6 n4 b9 p4 A- |砂糖 1茶匙
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