泡菜炒年糕 【做 法】
$ ^1 c5 s1 j: d2 h0 D
" Y) a; c- d5 o6 v |2 V, \4 U* E" \
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2 ]9 J+ n C+ K. p {
% P* `6 ?; [! e. `3 z2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
; D% t) J8 u$ O7 q( T2 D3 s
$ O7 ~7 {; E# {
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
5 M! y5 h& D8 f$ X) M6 U6 V
& m H( X# E- L( c! B1 ?! A, p0 V. |/ s4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
+ |* @5 M A2 [! ^7 t 6 |& d" M6 }) @5 q) a$ a; V
6 N6 L9 N# I1 Z. g
' P" W# c# b0 c+ N+ x3 i
【材 料】
# }" Y" o, J7 G& W9 }
$ f( J+ {- f* ?9 V6 D% w8 w& u
大白菜泡菜 100公克
2 q& D; H! A. c0 q3 ^+ n韓式年糕 250公克
1 r9 Y$ w' F( j q* H去皮雞腿肉 80公克
- J. r3 r8 u4 u* ^- ~* a, s I% Q韭菜 3根
( U7 e7 m# S4 [' ?6 S沙拉油 1大匙
3 L7 G [! m$ j# Z
水 1碗
( y j5 f4 u; S【調 味 料】
( S, a4 R8 l2 T8 e) T
" O9 J4 j. { V( Q) E
韓式辣醬 1茶匙
8 ?6 N* u: a% U醬油 1/2茶匙
3 ]+ e5 r& z" y; O3 Q7 G) Q! q
砂糖 1茶匙
3 i! H; G; B0 ^9 e
& F. p0 V( f4 Z9 e& c
