泡菜炒年糕 【做 法】
# u7 {) Q q% p
& T% v, w4 @+ g5 ]& v! M1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
& Y, w6 L- L% |0 `/ G4 I7 G
) q' W6 i6 k/ ^# c2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
4 P0 x+ L& ]1 f- q( ]' N) n6 x9 O
, D- u0 k! b2 K3 {: O3 r& W3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
2 {$ ~) n' k3 L% Y5 }
s3 r' i3 O! [# X% m7 m' e6 U4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
$ @' \0 u+ e7 n9 m+ `! G6 F
- W3 o: k8 n" s0 e
) @( {, i- j; `& N' Y, V* c , s0 S9 X1 p8 d+ C$ S5 L
【材 料】
G# |+ F) N, W( N9 ]
' d: |0 Q$ B; y大白菜泡菜 100公克
! Q% Z, C3 g( k韓式年糕 250公克
4 y! }$ X8 K# K3 z去皮雞腿肉 80公克
% z/ k: |" c3 r5 O* K6 c# E韭菜 3根
, a& R p) U8 @. H0 U R% d沙拉油 1大匙
6 v& A- g$ v5 G$ ~0 ?
水 1碗
' i, e( u& e. e# t4 o5 B【調 味 料】
& Z- }* x: A2 x; W( R
! }/ k: Z; X& h" U/ f" C韓式辣醬 1茶匙
$ M) \ O. ?4 y2 }0 _+ v
醬油 1/2茶匙
) ] H' {, ]& @* n: U* [
砂糖 1茶匙
7 L3 f3 R& X) c& t9 w! f, J$ J; h* Y0 S: L
