泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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. @1 Q$ c( Z, I5 |3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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$ T- q& w4 K K5 i- P【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
. r& \' v9 \; u0 W3 \白米 1杯
- \0 A6 w8 c$ B; \0 O! K8 H水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
$ v+ s" p9 A: I( o1 S豬肉片 30公克
+ o! ^9 M4 y! m$ u# y) B. d櫛瓜 20公克
) `2 d) u0 ]- Y; V! `! K& y5 q【調 味 料】
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- {( q" y: B, h9 U% H6 l9 Z4 H砂糖 1/2茶匙
" [' h" x9 W, y! K9 ^' v4 V I0 T味醂 1茶匙
9 a6 G5 F, x+ q# @$ C鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
% N. }) h& ?; b7 D砂糖 1/4茶匙
$ L2 c" T1 o, O8 V/ w/ ?/ t% R- M0 h米酒 1/2茶匙
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