泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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) w5 d+ Q7 }. F. t, r: X3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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' t0 v5 b# g" [7 f; X/ [4 a【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
$ n, x/ t$ ~8 ]( F+ ]( {3 V白米 1杯
2 d" y5 d- X& a3 I水 8/10杯
: ?7 r1 v+ B5 z. u7 j0 D松子 10公克
5 G+ M- K( {3 _0 M: q& {* @6 Q銀杏 8公克
* \" x' [2 s' k豬肉片 30公克
% n7 ?' p u( a/ ?7 m7 x. ^櫛瓜 20公克
) @& k, Z7 D( s. m【調 味 料】
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7 c# Z- i) z% K* l0 U% x' p! ~砂糖 1/2茶匙
# ]8 B# S. N; N! X& h/ i味醂 1茶匙
. G0 W* G6 f) D5 C9 D2 V鹽 1/4茶匙
; b, c8 b3 {# U9 x+ z& b. h' C【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
1 |# L$ N- P$ Q" }7 O- C3 y! x砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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