泡菜蒸飯 【做 法】
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9 M& G. u$ X& a( e, J1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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+ L' b* Z' D& S# {) @, t2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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( v3 c) o1 `+ R: K( F% K$ X3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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. Y* Z6 N, _" n4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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. g- e& U: \: R5 o3 S' p) X9 W5 |大白菜泡菜 30公克
. T$ v: k- G5 M白米 1杯
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水 8/10杯
: J9 I) G. Q' N5 k松子 10公克
: z) S1 c5 ~- }, s3 K; z1 O銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
6 Z0 A1 z) R1 i1 |6 _3 D櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
' N; s( Y0 s7 J8 K* [4 \( O鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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! C0 ^) y" Z; s太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
- Y' B" D/ [9 O6 V# t/ d9 {; P砂糖 1/4茶匙
9 A8 z% i4 V( F! h- V0 j6 c. h米酒 1/2茶匙
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