泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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+ ?7 d7 C, Q3 r( h; }% ]【材 料】
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: ?( v$ K) i, a1 n; a" C大白菜泡菜 30公克
( c% u# Z; M8 z1 r白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
: @, R5 K- z- W3 R8 y! X$ B味醂 1茶匙
% N0 k4 Y4 J. `* o- m ?, P P5 V鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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