泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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2 p7 f- I6 _5 y& J. K【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
& L, p; T: R3 ]: X( x白米 1杯
% F+ C# ~: {4 V9 _. d; s! S1 A8 a水 8/10杯
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松子 10公克
U6 _' Y q0 W銀杏 8公克
1 s. h9 v7 Z% r' a' A# h豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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$ a0 J, F _7 Q* N7 P6 Y2 S! A1 T砂糖 1/2茶匙
9 E- F" ~4 M4 T. S, A/ U3 j+ b味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
1 @" U+ Q9 k/ C/ u0 X* [; {( I7 C【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
/ j! M. k- }$ R( c. i6 {砂糖 1/4茶匙
8 r6 D, `8 O2 \# v" E! j9 i7 W( D米酒 1/2茶匙
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