泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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/ K5 \2 E B4 {% n1 y" J0 k. Q2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3 {/ i9 t5 q' R3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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/ }6 D4 N/ |: _% J$ s, a4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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! b1 Z2 R/ b9 P: H+ K' n1 n【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
, O/ y# B0 N& I( c白米 1杯
6 O9 R9 J8 u' p7 ?" P水 8/10杯
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松子 10公克
V* E. a1 N* u8 d0 J) T銀杏 8公克
; N. z' H( Z; s; m豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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5 n' C; _) o" m. }2 F' m砂糖 1/2茶匙
1 l- d& e, t/ R4 b' S. A: R
味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
/ W5 h3 L' o, `" W4 e砂糖 1/4茶匙
' B; C/ q: C) V1 o2 `2 E& E米酒 1/2茶匙
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