泡菜蒸飯 【做 法】
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' Q0 \" M: D' G1 y4 T, m+ D8 f/ q1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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6 P8 V: `: ?$ V3 R; n* B1 f2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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* S9 o+ K' s/ c$ ]5 y* E' T0 T4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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0 n6 R8 V1 h2 ^/ M【材 料】
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7 j7 p" f8 S; d( N4 n大白菜泡菜 30公克
# d# f: S: b: B0 z0 ?白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
, S7 V2 K& ]% a+ v0 \+ J" K銀杏 8公克
8 d% K8 W' K+ t4 J1 e, u R豬肉片 30公克
3 A: f. P- l E$ L" k8 ~
櫛瓜 20公克
# W, [2 q. q7 m7 Z【調 味 料】
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: O$ b- p- ?! A: K砂糖 1/2茶匙
% S/ N9 ~- _8 F味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
9 y8 b- j! L7 f【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
" c. r/ |+ x6 n- q# z# B- G砂糖 1/4茶匙
. A7 h; J* w# }+ K a! i米酒 1/2茶匙
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