泡菜蒸飯 【做 法】
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9 }: u3 E) U v1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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( A4 {3 K/ l: X3 h. u8 `! v1 J2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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& J6 B& B3 \9 B9 x& e/ ~6 f大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
, g; V- ^* ?" T8 c松子 10公克
( X6 o0 a8 W/ w8 ^- q) ?2 D銀杏 8公克
# r$ {! n2 h% F6 `豬肉片 30公克
9 ?! C% v0 G& `$ l4 X, u0 v3 g! G' q: L9 I櫛瓜 20公克
D( P6 ?' q) T4 h& D* q) ~【調 味 料】
* U( u& x* x+ a+ N0 Y) f* M: ?
# @! l4 c% l* O7 t h+ a5 p砂糖 1/2茶匙
6 a* p. g6 E' I& e9 C味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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$ h0 u3 O1 p# e7 u# y( j q8 f太白粉 1/4茶匙
6 w/ t+ T7 t; a6 ~! T醬油 1/2茶匙
4 v, V4 W0 A; J7 A) a砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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