泡菜蒸飯 【做 法】
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/ V& j6 D' f1 F, d# T1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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1 d N) m* x3 n+ |- X' d/ Y# ~4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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( o) S2 C+ B3 J5 ]& {. C Z7 X【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
: ]: h7 R4 P' B+ R+ z8 k8 y% e5 T: j水 8/10杯
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松子 10公克
- Z u8 X1 f H" L7 u. c銀杏 8公克
# c8 T2 a% b9 z: H( z, Q豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
, I6 k# t4 S' k7 _ V2 L- O【調 味 料】
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7 y! u) x( x E E. O1 z$ L砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
8 t7 l# _6 o5 L* o7 }1 u8 b5 \【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
/ C5 u- B4 k3 H4 G" t醬油 1/2茶匙
4 [3 r- ~3 M/ b5 ]砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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