泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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9 V$ ~0 ?( c$ b8 A9 ~3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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7 b6 k! t. q# z ^* v5 q# z1 t" ~4 r4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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5 r7 w. \2 F0 {0 K8 H ?【材 料】
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m; k% O% d" L% S' E' y# k大白菜泡菜 30公克
4 Q* J: t! [4 Q' X/ H& P9 Z白米 1杯
" w, G( n: X3 k- j o3 l! Z+ O水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
& R; A, y( t* S. a5 M豬肉片 30公克
; \% v8 v; P2 @ _櫛瓜 20公克
: }; w' p7 s; N a0 m1 T, P【調 味 料】
) R4 t# [1 R0 V6 @1 Y; {) z, s
$ C$ N# T9 t) J' G2 E* z砂糖 1/2茶匙
, ^: c1 D8 O3 { z4 U* A0 A味醂 1茶匙
5 d+ _; o8 Q3 [ t7 e; u+ c, Y鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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) C) l/ s D; w. p4 V/ Z太白粉 1/4茶匙
; p# P+ F+ t: ^醬油 1/2茶匙
* H( ^, D1 e2 f3 O- C4 K7 h砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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