野孩子

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。8 T  d' t1 ~1 L3 I2 b' Q3 p

5 d% j8 @# Z* O7 k3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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& y# ^7 P& R" y2 Z7 V) N【材　 料】 # b# w& s/ T6 ^% k- y' B( H, f

# p& G' p; x' P# G大白菜 900公克 / m/ m4 }$ L6 x) D
胡蘿蔔絲 120公克
2 K; }, L6 C# }9 @3 ]韭菜段 150公克 / `4 z0 G# }) g3 Z$ U& W
【醃　 料】
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% [4 D) A  Y: @韓式辣椒粉 45公克 7 i# V0 n* g+ c# o+ ?+ O8 x
辣椒末 12公克
! F+ t4 {1 v) V1 y7 l/ s! R1 F蒜末 25公克
6 B- N: ~7 v) c' D蔥段 25公克
* Z* O- {; B, H乾昆布 30公克 ' I5 K$ I. f6 V
小魚干 15公克 " W8 R7 O9 `; y5 E& n9 V' Z
糖 45公克 8 [+ h* w5 g6 Y3 L. E* ?
鹽 35公克
$ g7 {4 b  g8 ~" ?5 r4 b味精 18公克
3 U8 J" ?$ M  u, F冷開水 220cc1 ~8 B* p  C, W
) K- i: A* G- L) `7 \: A

[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著.& O6 z/ ~; A  E0 }8 v