野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。. F. t' g$ _7 b) @
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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: }- l% _5 F8 H" F0 c3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 + s' d# D4 l4 U# j( o  y
  
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' e4 l1 V' r2 ^) j+ b! _【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊
* ?4 M( [4 T( l粉絲 1/2把 " D! B+ `9 w- |/ c4 |6 e- L+ L. t
豬肉薄片 50公克
; Q- H$ {4 r3 C1 ^麻油 適量
* N  K+ t  G6 j0 j1 X( U3 ^! e蒜頭 2顆 8 n. H1 h7 I8 z; S
泡菜 100公克 8 M( t  ^0 ?5 j" G( F
高湯 600cc 1 Z7 g( \9 E" x/ m* i5 i; k
蛤蜊 5粒
/ t, ?4 l8 v5 a8 u2 H香菇 2朵
: {$ m$ L3 [8 y7 j6 k" i4 C/ r金針 1/4束 / T8 W, Y, s# [; u
韭菜 1支
, I7 N! j- e0 V* e) Q$ I【調 味 料】 , ^" I' _% m, z* u1 L! \, a- v
* T9 c& b6 w1 F% E4 A. j. t5 z4 f
鹽 少許 ; M! w: d, a. z4 C) v
雞粉 1/2小匙
9 W: \0 z8 [- f) u) ?胡椒粉 少許 7 V4 H% _4 \. |" c) j. X5 V  P
麻油 少許
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