野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】 # _# C- i8 @( v: M- H
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。" f% {7 X9 _9 a. p. Z9 j

4 r% j3 h( C( G) a' N/ g' i2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。* A2 K% R/ t" @: n
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 4 S5 r4 l: x, f3 ^, _1 E
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; j) \& C7 [  `, U+ N【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊 ( v, U6 _# {  T% i+ t  D
粉絲 1/2把
# d% m: _" r& b7 E  l豬肉薄片 50公克 ) A0 K5 z+ V  `. F$ n8 x/ c
麻油 適量
7 {9 z, A' A$ z8 u' D1 e/ |蒜頭 2顆
, ?. W6 |; A$ G6 N, w泡菜 100公克
7 l7 n& s1 e) j1 m高湯 600cc
7 ^0 [5 M; b" P2 x蛤蜊 5粒 . K  Y) k7 j6 j& T! q
香菇 2朵 ! o8 A  V" g/ N6 J8 `$ b. A; S: {. T
金針 1/4束
+ v$ l) t) Y( O0 X3 L* y+ `韭菜 1支
' C+ C5 n% u! {( _# U; n. |【調 味 料】 6 l) B9 N+ r3 m  [( ?6 ]$ o8 u

# R" e; T% v7 o0 ?6 |2 ?2 W鹽 少許
2 B3 o: e! G' w# [0 [5 |雞粉 1/2小匙 ( Q- D6 f+ v0 K0 e2 X) \/ d
胡椒粉 少許
5 k4 |- R9 h0 U5 r9 y' o麻油 少許* u9 u6 q, m2 `* d! P
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