& M4 |( `) u* U. ~" r* C
9 I3 A6 M/ U9 B: l + {% e* J1 [- V
麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
& P9 P! k! f( @/ |) d
5 O+ F9 M, U8 I |9 u( B
/ E% Z' b0 e. M- w$ i1 Y3 [
& h ~* R8 _: R- u. w8 B美 國 西 冷 450 克 （ 120 元 ）
, q7 b1 t1 Z$ P4 ?1 O6 L
% Y) c- [: U* F5 ~" [
生 菜 絲 半 杯
: |6 f" Q7 G' W* R, i
5 @! M! B7 `, o5 q
. O) q0 I1 I3 V+ g" q D, ^$ f! N 美 國 西 冷）
/ r$ ?5 i: Q2 O1 l4 p* M0 P
生 菜 絲
1 W0 a/ `$ L) ?6 ?8 o
% g8 q7 o5 _( t5 c
' m# p' }: j# s7 t* g
! ]: ]% i0 N7 M b2 A% H
0 U. A: F: a; f8 @+ F9 Y
! A1 t+ i8 i6 V! k+ q. {' y蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
( v$ r' N* s1 k6 [0 Q6 `
+ |6 \, ]/ ?& a2 i
) U. W; \% j9 n
) Q2 G2 l( i- R! b q1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。
5 c! E" Z k: F: ` P* K( F' ?& @, @' E
' y3 A" p0 T6 K" d" B# S- w% U
% [/ O( q% j4 |4 A4 D- P
( `: Y; V$ }) `' i: N2 _7 `8 C用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
" [; p$ Z# D7 N2 M# F- |
' \3 P! ]$ K6 h$ {5 F; Y- v& s牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。
