野孩子

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
7 Y  y! e3 [: C, n# r材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
9 q0 o9 i! s1 |3 K5 @7 Q) E醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量 , ]$ S; q4 w. w) D- W. X5 G
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。7 I& y! O5 Q! _' i
1 炒蝦 4 a* S1 e* r, U2 V9 D: w8 l( a
鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。2 E/ P8 i  {* N# }
2 調味 5 D8 g& R$ \8 B
續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
7 v, t5 }+ F! H% }: B$ c3 加醬 ( f5 D  s" N/ \
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
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義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。