野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】- U3 t  K9 C* K
章魚腳         50公克# E7 d* \% u8 N, s- X3 B( W
花枝肉         300公克- y+ u1 G: n4 c& k/ {
鹽               1小匙) w$ E) @8 x9 d; w1 i" ~: e) s( Z* C
糖               1茶匙
- p( q9 a* h; V1 a  c* [白胡椒        1小匙4 q& C( e" w/ t$ l9 c, `
太白粉         2茶匙7 ]" o3 ^  F0 t1 x9 s/ [  q! Z
香油            1茶匙. b& f" T$ o) U: }
工具：  N3 H6 I2 Y% m
食物處理機        1台
# p1 y$ M5 j; p: K) T竹筒                   2個
! h. i# a. T( j1 U9 i【做　法】, S) ?: j1 K9 ^3 K7 _5 Y6 R4 U
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
8 u; Q2 |& V( ^6 \0 U; I2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
$ C5 Z* U2 F  R2 P3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。% F/ j/ Q3 ^7 \  {* ~4 _6 g+ E
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。