野孩子

章魚花枝丸& z1 t4 E# O3 S) t% Y" G3 |/ l. X5 H' A
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【材　料】/ ~7 h$ W8 s# a! j
章魚腳         50公克
  D1 P# ?; {. h( w. ^8 h- M花枝肉         300公克3 z, `8 r% A, N  y/ W. s+ z
鹽               1小匙$ y, X) d5 H( o* O3 k0 ^
糖               1茶匙
1 }$ W# z. y3 V9 c  _+ E白胡椒        1小匙2 `: q- d7 R2 h
太白粉         2茶匙
( w: `2 g9 \+ ]香油            1茶匙
  `: Z! j2 s+ d# W, ?; f. ~; u4 a5 `工具：  I5 `" q3 R, R- |/ Y
食物處理機        1台; l# {& A8 W! s3 O! t
竹筒                   2個
5 ~" |0 z& p$ S【做　法】. Q4 A2 ~; u5 ?# O
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。& Z1 y' t+ e* g' m4 b2 h
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。4 R1 ?: l. Y; ]  O9 b2 m# \) U! Y
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
# M! t: G: m/ s4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。