野孩子

章魚花枝丸) r# R) o( `3 U- u0 ^2 j: `4 x

8 {/ u8 w9 b6 n& o5 x( }【材　料】8 H2 M- X# u8 q# b7 T3 F5 o+ ]
章魚腳         50公克
- T& D+ A2 P1 ^  Z0 J) ?2 ?6 k花枝肉         300公克
* F# x+ `9 t4 _) }0 L* Q鹽               1小匙
" v4 {3 N4 l. `8 U糖               1茶匙- J1 ~" J$ i( z$ O- o0 H) ~
白胡椒        1小匙$ F) r' k2 @; `
太白粉         2茶匙
" }% S% P/ h# P' x- d- V4 o香油            1茶匙6 W+ P7 k4 L( C, e# j& e2 m
工具：
. R- P% c; ?  H6 [5 a食物處理機        1台
! D  ~0 |; ^# h; Z竹筒                   2個
8 O5 \. C3 c4 f" }4 c* ?+ h【做　法】) W" @! ^1 y7 B- Q* m
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。- ^; X5 I3 Q& @& r
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。8 K  y* G* u- z' p% F0 g
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
) d4 J/ m8 Q& _4 S4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。