野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】4 U& E  v7 K2 _  a
章魚腳         50公克
9 h9 c) h/ A' `花枝肉         300公克; j9 Q- u  _0 j0 g2 I' W: [, v
鹽               1小匙
1 D" ?/ R/ T& A8 [) _8 a# }" Y糖               1茶匙
5 p2 N- L- Q3 S2 f白胡椒        1小匙
( D* R( l1 S3 k( T- {/ Q  L太白粉         2茶匙
; z8 p# w1 J, g8 E, Y8 b& n7 P5 a香油            1茶匙7 X8 h9 v2 _" A- v6 h! z
工具：: G4 j/ f9 p$ W3 `- m" g
食物處理機        1台
( p. p( N. Y9 Q竹筒                   2個
- g8 t5 }: `, k4 s/ i9 _【做　法】. E& j8 v1 B7 ?3 E/ j
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。( Q1 Z4 X2 ~9 j9 ?# ?
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
- V. _0 ~% O1 N* o1 |% D. ^3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
  ^" v7 x% H- z* H8 Z0 }4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。