野孩子

章魚花枝丸
- k, H$ i7 n+ `% L/ h+ V
  K% c8 N- j( h' H; ~4 P【材　料】. B* j: I0 P  D- {# L7 }
章魚腳         50公克  W, h; l/ a8 M  B0 A2 |& u
花枝肉         300公克" j1 H( H7 r3 g. y
鹽               1小匙
0 g3 N+ x$ h- J( o0 j糖               1茶匙
3 r( P% ^8 P8 ~白胡椒        1小匙, }+ Y/ J) _4 |( D. }! B
太白粉         2茶匙
, k% Z" B2 V9 r9 r1 A2 `- B香油            1茶匙; }1 }; H( r; R0 q
工具：
% H) u1 U3 z/ f9 a* s食物處理機        1台
% H" Z$ T* _$ B6 m" u- m5 D竹筒                   2個
- k% G) @3 e& v1 u3 N3 `. x【做　法】" k5 n, V0 _1 o8 k; X' S
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。* A, g! `9 j% P' N3 a$ H7 T  s
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。) h& l- }+ O1 p. ~/ @* b: ?- |, S
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
5 A+ N# ]- A- r  b+ F/ d/ L4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。