野孩子

章魚花枝丸0 x+ t' Z6 g, f5 X! q9 F5 l
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【材　料】
! T. A& l, {+ F& L# _% D0 Z章魚腳         50公克5 U% m' j4 g! F3 T' h9 D
花枝肉         300公克
4 w' n) ]8 d6 m; p0 p6 r- _0 u鹽               1小匙
  |2 e0 U0 s. p+ t8 }2 @糖               1茶匙
7 x- z4 }3 F  h% w白胡椒        1小匙
% L" r4 Y+ `- N( |$ [* \太白粉         2茶匙' P& Y* P5 D! F4 H% k5 x, M
香油            1茶匙0 u: Y2 H. T+ ]" ?
工具：) I1 X: k5 F2 w* g
食物處理機        1台0 k6 m1 [7 X- F1 E
竹筒                   2個/ Q: v% x/ J, H; Y" z0 p
【做　法】
: B, D) \6 y( V3 m. r1.章魚腳洗淨切粒狀備用。9 B2 K; @3 s4 q! g& v
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
  _4 V- ~/ \( X/ n6 Q2 e* u3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。# W: R( n/ E, m& S
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。