野孩子

糯米腸
% w( o: m4 M) d$ S材料:
9 t8 V7 Q/ q, m! @: b腸衣©' w7 F( Z* C$ Q& n1 w
蔥油酥 4T5 d  S. r$ D2 s  z$ l% s6 [7 U: [
蝦米 ½ C
" b/ q  J' _8 V" B花生 ½ C
+ K6 I4 g9 t4 M" |: S) U糯米 4C  c( z' V/ E/ v$ Z( V( R
4 F, g/ x( l+ ?6 a" ^6 V! |0 q
調味料:
4 _6 }4 e4 x( E9 y! O  x醬油 2T% n2 o& U3 v+ Z6 g
鹽 ½ T  i) d- d9 b& d
胡椒粉 1t. P4 a, M6 f' n, v
糖 2t3 n" a: ?, G+ r" k
五香粉 2t-2! @' m, N1 f$ {( t
香油 1T
) n+ M; P7 M" Y; h水 1½ C ~ 2C
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6 r% O- c5 C9 p8 x4 S做法:
% B! ^$ R% i9 W0 ]' r+ q7 U- J  {7 A1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟  x- E  z: q0 K6 e8 e( T
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
9 @+ F" B! ?1 S3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
1 t6 |% x1 U' d+ M/ k  Y, f4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可5 ?, B7 w$ Z$ B. H$ n
5.待涼就可以開始灌了- C' p7 H: I) ?" P6 G1 |
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出! d6 q/ N! q7 a7 d* @
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。