野孩子

糯米腸
; l6 T. X5 s: r材料:) R8 f9 y2 L: W( H
腸衣©
0 l- J8 H  W# h' Z* I. `蔥油酥 4T, G- V+ E3 F2 _: V1 j; M
蝦米 ½ C
0 o5 _7 g; g7 K, J' ~3 P1 f- S花生 ½ C- B2 V  O% O; e, @: Q
糯米 4C
8 A( J3 g" D; ]
5 _  G4 n+ B- r6 M8 C調味料:5 M/ K: c2 B0 l
醬油 2T3 ~8 y; u2 ^( I; z. ?
鹽 ½ T2 M. x) O$ L( e& k% X* x
胡椒粉 1t3 E" _) a$ P# y2 v4 A
糖 2t
1 B7 B& C$ x: l) s3 G5 b  R五香粉 2t-2- ~) U( A. C( {( i8 V; q" Y
香油 1T) \9 g$ u$ e# U1 D- h# @
水 1½ C ~ 2C# h% R# a& D5 j; I6 t4 i

: W( }* K9 {8 [% y; R9 z8 s/ }做法:
6 n7 {4 A% G, U1 l: D' z7 x1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
  W$ B0 e; Q, F9 _8 {( r: t7 J+ b2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
+ s  C7 n9 [6 U, D4 y3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)4 v3 M& k4 ?% u& \0 z3 c& [
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可. B$ r# z, h, H- d. l% ~: L
5.待涼就可以開始灌了
9 I0 d5 H6 n8 h6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
- `4 g1 F" v5 B. e7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。