野孩子

糯米腸
6 x- b; h+ m7 P材料:  K# `2 f* N0 X1 x- [
腸衣©
9 S& [' B' ?$ a9 P- Q蔥油酥 4T
* C# E( P1 D+ j  u* G: E蝦米 ½ C; {  q! g) _. x8 f0 v
花生 ½ C
1 i) }5 f8 u2 G5 \' O) p糯米 4C
/ F6 r  R' [/ I2 v  |6 x0 G4 z' N/ c# F
調味料:- a2 g% J  e' z9 G
醬油 2T/ |% ?  L' e3 d: a# y5 t
鹽 ½ T  V1 c1 {( W3 x, m: j% u9 E
胡椒粉 1t5 I% J& X% t; V# d: _) }
糖 2t4 R5 D3 m- V; I3 v, z  D7 f( F
五香粉 2t-2
6 S+ |( a0 u8 A. y  }& P/ \' f6 D) U8 _香油 1T
9 |: v3 O( \3 b* c" ~+ H5 o水 1½ C ~ 2C
! I; M. Q; q7 P# l4 T7 D$ E5 \( t. C8 [& Z$ Z$ A  L0 P' z, P
做法:
6 g* }9 U1 o5 L/ B3 m, m1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
, t; I: f( Q0 @; j) J- k2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用: K2 G3 t3 I; \, M: x) n
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)- f4 G; y! Y# j( |' e3 v3 }' g1 S3 b
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可, m/ \: n3 C1 q: `9 n- p0 d
5.待涼就可以開始灌了
* u: d: A2 y( i! I" I; ^4 k6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出0 K7 K3 ~4 |0 j0 M; j( b/ `
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。