野孩子

糯米腸& T/ |9 R5 \9 g- y& O$ n+ b) L
材料:4 \; f$ z5 o& S
腸衣©
7 h+ z' e6 g+ n+ L, G蔥油酥 4T
  j, M7 V* e: [2 @蝦米 ½ C7 \3 w: H4 x  k8 P. c1 I, t
花生 ½ C5 U2 V: ]% T" `0 y* L0 `% X
糯米 4C
, [9 C8 s9 X+ L' v& c
- F: `$ M5 U$ v! e& x調味料:% e0 ^. C) l$ a& r7 w
醬油 2T
6 w) c3 G1 w) Y: m3 @# n鹽 ½ T
  i- _" j; r# [& B( s胡椒粉 1t
& \& D, Z% a* ~( V: `糖 2t
" D4 d0 Q; l) U4 j0 g6 j" X五香粉 2t-21 T9 y, R2 c+ n. W5 G2 A! O
香油 1T
6 ^; U8 {: q; B" [5 ?$ A" f水 1½ C ~ 2C2 D  m# P* L8 L9 P
+ w6 T$ ?% \: r3 R0 L' G/ D
做法:
  N* G4 a" o) T0 W6 Q* b1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟/ _" N1 \- c* {, M
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
8 g- }3 g4 m4 ?" Y3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)- Q" R2 j' E8 f* C" ]8 x' f1 j; W
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可1 \6 [$ H% p, |, M- I
5.待涼就可以開始灌了0 l! |0 W% x. w2 `1 Q# w4 r' t" E6 g
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出: X3 B# y. M6 K+ {2 H* z
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。