野孩子

糯米腸( ^# w5 m7 e  H/ E3 N: r
材料:
: t: m9 o+ A: Y! y$ y, f腸衣©
  a# Y( E) K: q4 }( f6 {& m蔥油酥 4T
! Z3 T& X; U* Z  c蝦米 ½ C
: H( F* [  Z8 c% l2 z% B0 i花生 ½ C6 c+ u' O7 B( U1 D% Y2 g
糯米 4C8 H& i" b( e" f8 T; b8 k4 o) k

' Y. C2 d* _1 h3 F! |0 ?調味料:1 W! J& q; j/ J6 b7 ]
醬油 2T
- K/ ^. b) M4 p$ a+ ~& j8 Q9 N! Y' N鹽 ½ T
( A2 H- j# M% T胡椒粉 1t
0 }+ n$ Q& m% b2 Q糖 2t
1 ^% a, C7 t  o. O- n五香粉 2t-2
5 d( z; Z5 `) a香油 1T. {! h. m7 t, \# Z/ ?5 p+ e
水 1½ C ~ 2C
  W& j: U1 I  p, W2 z% A+ R) Z, k4 ~4 o7 r$ \/ x+ @
做法:
$ D2 L% c  \4 W+ M1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
4 Z' Q) Q+ U* C1 p" U3 l. o. b2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
/ f5 u  t) D, B+ O1 c% j  H2 h  v3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)/ o0 X6 k" ?4 l. C& F; M
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可2 |" K  M1 m6 U: k1 `
5.待涼就可以開始灌了3 }7 j& l! r: y+ w3 h& e7 K; k4 ]
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出3 q- x/ `. q5 }
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。