野孩子

糯米腸% g9 s3 W0 y6 C& b9 J1 \  P
材料:( p' F$ j7 T9 p2 c& n
腸衣©
5 `( b4 {: E! B蔥油酥 4T* X7 H" P3 t- |7 a1 ^
蝦米 ½ C$ S6 _5 ?. W$ ~) j
花生 ½ C
' X" t# a  \/ a+ R& _2 ^. I  [糯米 4C5 `1 @" P) l- k$ i6 R0 V

) p+ ~% A1 g% `6 N1 Q8 l5 r' e( D/ g% @調味料:+ N  u) f6 O. L$ g9 O( i: K% F
醬油 2T
) R3 L7 H1 C6 {- n  k& L( X鹽 ½ T) [2 |, x8 H% f* [' X
胡椒粉 1t
" G3 B7 j' U% q/ g' ~: V) d- m- o  ]糖 2t- D' a- C2 |# V4 ?& I% U
五香粉 2t-2
: p; w5 Z, ^. N6 r0 o. s" |) l8 n香油 1T
, p- x- b2 u) i% D( V- K水 1½ C ~ 2C
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9 q- P  @7 Q% C8 j8 R  E做法: ; p. k* Q" @$ V- X% |% Y1 l
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟% v, b1 Q5 k6 t$ f, N9 t* @2 \
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
: L7 ]) ]0 H" b+ f3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)% @& a+ _2 n: a; D# r9 U5 @# n1 J  V2 L
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可1 o: c3 u" A4 K( O8 h
5.待涼就可以開始灌了% M# B$ Z6 u( y8 J; B# w1 g
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出; x" y) u. `3 G1 A
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。