野孩子

糯米腸) Z" ~7 n: U& s( b9 ]
材料:
3 t3 W% J  ~. |/ i腸衣©
' A  Y9 n9 Z! ~( D蔥油酥 4T3 w* o( v- B6 p; p8 e/ x
蝦米 ½ C
9 k# c2 b2 x$ p6 J& x$ S花生 ½ C3 I2 H' l4 S4 ]3 L0 a
糯米 4C
; p. h0 P# v" l  ]
, k8 `0 K7 ?2 E+ k/ p6 z" T調味料:
( Q7 B2 p7 S- E( l9 Q- n" C- {. }醬油 2T! F3 l# d1 P; S( Z/ X
鹽 ½ T
3 Z: q7 H( R  ?! d# k# o* b胡椒粉 1t
1 ^9 T9 R% w; \+ S7 `# _- {糖 2t6 u) N# I3 ~# X5 @. n" Z: k
五香粉 2t-24 a; P' B3 A: L) |5 j  V
香油 1T
$ K7 c1 {; a' a% f水 1½ C ~ 2C
2 \) v; N$ B" T  C1 i# M* N; e( a6 K2 F" V2 p0 K
做法: $ {" f: X5 i) r7 f7 r, B
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
2 i/ k- y  u$ z7 r9 P( s* s- |, w' L0 e2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用7 d2 }% P0 x! t7 h
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)9 x& }: _9 k7 }0 j
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
* N: O1 h( T" i, V: \2 n5.待涼就可以開始灌了9 c3 w1 y1 z9 A/ ?% W& ~
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
3 l: m* ~0 c; L; a9 t) D' L7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。