野孩子

糯米腸; S6 _- m# [+ M4 j+ a; I; b
材料:
. X0 Q$ ]" H0 J. E+ |1 A5 n腸衣©
* a6 T1 r/ ], w9 h: z/ k8 @- d% _9 D蔥油酥 4T" w! j* r9 G  }
蝦米 ½ C
8 P! A7 `) V& ^) M$ ?% ~" X花生 ½ C
' m  e4 s4 ^2 z  l8 @( C4 g  }糯米 4C
5 S6 X1 A  S0 v- K, a3 I' H0 _% L- O3 A( H& b4 V) C: b" o
調味料:
* p& a2 N( {3 R. B. J: e$ r醬油 2T
& A6 M0 x- ~# i* \, l/ w鹽 ½ T  r0 @# U- U. \& n6 a  a6 M
胡椒粉 1t- t2 M9 ?. n7 m4 _; Z) O, m3 r
糖 2t
9 T7 f5 H7 d) @4 C五香粉 2t-21 f3 \2 z; p4 j" z7 b- M
香油 1T
* M1 m! w+ P/ i+ \4 n' Q  M水 1½ C ~ 2C# E; \. T4 A9 Q7 e: u4 s

7 Q9 W' j9 K' I: m+ \0 c! f做法:
% K9 E2 y% C" u8 u, i1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟1 w+ v/ [8 e$ Y) z3 {2 X/ Q
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用% S$ H& D  ?1 r- k' u4 H. O1 U
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
/ H( u4 y7 |+ t" r( o3 e7 e4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
3 h' B1 ~$ D( u3 V) t4 o5.待涼就可以開始灌了
& L2 A- o. M% ^5 o) R: `' [( K6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
1 e7 b* i7 Q1 T2 z  K$ @7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。