野孩子

糯米腸4 c! y$ m$ V6 T7 Q' _
材料:) J; g- n5 B+ A* s7 ~8 ^% A3 _2 E- C8 n
腸衣©, N9 b, A) H) v. d  r
蔥油酥 4T
0 g+ s( Q# E: [# g) Y蝦米 ½ C
7 z# d& e  q/ Z5 D5 A0 `花生 ½ C6 A* x- K$ Y  x/ S# g" B
糯米 4C6 n" X5 B6 i: c7 Y! V& l% `

' b. F$ q7 u. C: _調味料:
! [! x; C- d8 _- u# U1 Y% D醬油 2T
6 @- y  C* ~/ z2 k5 u鹽 ½ T" ]) ]4 |0 X3 K- @2 v
胡椒粉 1t' W7 c$ q. @. N  I9 H; n& L5 \
糖 2t( J: m5 V% }0 V  B; e- z0 s2 N
五香粉 2t-2. A5 P) q3 t9 d! k, n) L5 P
香油 1T
/ ~3 U) t! M/ \% x4 y. |0 y水 1½ C ~ 2C1 c! H6 d) H7 u9 N  Y$ {' h1 W) K2 P

+ b$ [$ K- {0 G+ \+ A2 Z, c做法: 3 l+ m5 W* z! [) y8 y+ K1 f8 O
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟- y7 P) a! `/ O# M
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
; u9 D" k% ~) I# @, _3 t: l1 L; ?3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)$ C5 H" X8 C( g1 c+ C
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
1 f* ?# J+ w" A2 T5 O5.待涼就可以開始灌了
3 ^8 p' \& s4 s( T) t$ E6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
( x% h" \! s6 Q9 V7 N7 \' o; M7 S. }7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。