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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
' Z7 l. @% _& o) W6 c/ X. b材料：; a" a9 v5 q: k1 ` X" n- n: Q
蜆仔600克! m9 ]- `" k- p3 T8 ^; ~
紅辣椒1個
6 L4 I# l# d! u, Z香蔥1根: [. I$ W* ?5 f0 W% Z
大蒜3瓣4 ~" l" Z: ?1 A: B! s5 _5 q
生薑1小塊5 Y& l) H: _8 }
$ v i4 _% x2 \% \; F調味料： [2 Q& R8 l! M
醬油2小匙
# o5 [% v) y5 o" ~7 F2 {4 e2 d1 R M料理米酒1大匙
4 X/ Q$ j/ U) l精鹽1小匙
- Q( `5 p& ^* W* w5 U, T' k8 m白糖1小匙/ E/ z& _' t6 Y! u+ J B' p* w
味精1/2小匙/ j' x+ o: o7 e( f
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做法：
. o1 d' Z: S/ x; i& v; b$ ]& q8 X% P9 m5 S1 B1 V
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
! y% b! }6 U& V o" n5 ?2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。2 O2 L6 J/ e' O4 G
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。: D1 D6 Q$ V% ]2 W5 @/ d% k
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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