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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔6 L4 \0 X1 x. C2 V' D
材料：
: O# H* \8 g" w5 B" W M0 C% b蜆仔600克
$ j7 N: V5 V z, P4 ]紅辣椒1個
; N8 ~/ A8 v$ P& a香蔥1根
+ r9 a6 f! I/ L9 C- W大蒜3瓣1 g. l$ I6 z; v- Y( V& _
生薑1小塊# G: z, h9 [8 e8 T6 B* J
8 l% P: |# d9 W7 w$ H
調味料：
/ s7 @$ g2 T7 z# Q醬油2小匙5 Q+ O/ m! Z8 R& A1 i
料理米酒1大匙" P' }) C2 X2 B, }% g; ^
精鹽1小匙
b# N% c- v+ @8 J7 w白糖1小匙
/ Q& q8 `- x2 }8 D: X味精1/2小匙
' H2 P# W9 L$ V" {7 p6 _ q W) D6 E$ d( d) A+ K
做法：) a' q p1 Q' ~1 Y
, U* R4 s3 Y7 B6 D: E3 |) p1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
: P% L5 B/ M2 J0 ^: K% s/ V( J. N2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。. ^8 L! O4 Q3 {4 P: H
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
- C% ~* V9 I: x4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。" O# Q1 m% \3 m$ C$ u2 R
2 \: t* L! Z1 |: s G$ D: [" k
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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