樓主
大
中
小
發表於 2008-6-23 07:54
只看該作者
涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
% i; ^% U2 c) T材料：
# E' ~7 P4 A$ v+ T/ G蜆仔600克
* x' n, N) M5 x- F2 S- g紅辣椒1個& L" ?3 {6 E( w4 ~5 f; Q3 a& n
香蔥1根; j& P, w( a4 i W
大蒜3瓣
( R7 U2 B# @! Y1 n" E# K; z4 H' R生薑1小塊* m8 C0 P8 ~2 t4 l6 z9 Q
3 F k0 G3 e* F0 B* R5 b
調味料：
4 ^/ o0 f( n: p醬油2小匙7 n# Z! s! C0 p: P# C0 u/ z ?
料理米酒1大匙5 c& G: ~1 a4 I- z( P/ H; U4 v
精鹽1小匙6 {% _) u8 Z' k( E& p
白糖1小匙/ H! d+ B8 m0 \( C8 T" i
味精1/2小匙
" h. G$ p& \/ ]5 {; J% H4 u: e7 n4 A. o* Y |4 Q3 z
做法：! O1 g% Q* ^: I! ~
; U1 l {5 t+ A1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。/ S) s/ T5 h: X! T: L
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。: x, b/ t5 K4 C
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
: N: {- e1 F [0 g/ E& M% a4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。' u4 l; P# ]2 _0 R: J4 x
A' A! _/ ~) ^# X9 h
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
