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西柚芝士蛋糕

CID冰水

冰水

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-10 11:58  只看該作者

西柚芝士蛋糕

$ h6 A0 p3 w7 F3 W9 r. j
西柚芝士蛋糕
$ r3 t  {1 ^! O4 s9 H& G+ n材  料 :   3  安士糖          16  安士忌廉芝士           1  個西柚皮(切幼絲)           1  個西柚肉(切小塊)           2  安士西柚肉(切直片)           2  湯匙檸檬汁           1  湯匙魚膠粉          1/2 杯鮮忌廉(打起)          西柚肉數片(裝飾用)餅  底 :   1  個現成 8 吋餅底          (或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於           8 吋蛋糕盤底壓平備用)做  法 :  (1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗              內打至企身。          (2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中              攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，              鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻              倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，              取出加上西柚肉作裝飾便成。備  註 :  (1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。          (2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，              最適合怕酸的人。' j4 U! |+ P5 P  h
Grapefruit Cheese Cake- o! @1 [" Y9 V2 ~
           Ingredients   :     3    oz sugar                        16   oz cream cheese                         1    Grapefruit (shredded)                         1    Grapefruit (cut into small pieces)                         2    oz Grapefruit segments                         1    tbsp lemon juice                         1    tbsp gelatine powder                        1/2  cup whipping fresh cream                        Reserve a few segments for gamishing segmentBiscuit Base  :    Ready-made 8" biscuit base                         (or mix 4oz digestive biscuit crumbs with 2oz melted                         butter & press on an 8" cake tin.)Method       :   (1)   Whisk grapefruit, grapefruit zest, cream cheese                                and sugar until mixture forms soft peaks.                       (2)   Mix gelatine, grapefruit juice & lemon juice. Pour                                it in a bowl & sit it in a hot water bath. Stir until                               gelatine dissolves.                       (3)   Put gelatine, whipped cream & grapefruit segments,                                in same order, in the cheese mixture. Blend well &                                pour onto cake base keep chilled in the fridge for                                2-3 hours. Use reserved grapefruit segments for                               garnishing.
# {; r. Z1 C& N- M4 O4 O0 Q. o% W! C0 X, o$ x0 s2 P/ v7 ^
[發帖際遇]: CID冰水在大街上撿到遊戲幣4603,飛快的跑回家躲著.2 q5 l! m7 y+ z) k2 D. A: e/ j( i$ B
被秋光喚起， 孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月， 湖心一我。
此時此際， 密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃， 流螢幾顆。
驀地一聲蕭， 挾露沖煙，
當頭飛墮。 打動心湖，
從湖心裏， 陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵， 看明明如月，
照見你心中有她一個。」

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