燒肉泡菜鍋 【做 法】
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; g: m, ~- g' c" o8 R1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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1 e! q/ y! E& x7 r2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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$ B- ]1 _8 m! e% ?( ]# l, ?4 u3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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k" d E$ z9 i/ u【材 料】
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" |( U" @ ~$ R6 u五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
. ?& [0 |( v8 ^8 f6 \" Z芹菜 2根
. b' R& _7 ]2 R- A3 f8 a- h5 A' F麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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( m: m4 ~0 b9 w* u4 w6 P辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
: a& d3 K' X7 i6 `味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
. {6 K O5 I% e' T蒜泥 1茶匙
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