燒肉泡菜鍋 【做 法】
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9 w R1 H$ l2 K" |1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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6 O. C2 {, U$ R: T9 N' r2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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1 w$ R5 ?- y) H! Z# ^4 v) _3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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8 ^! v' H7 e% T五花肉 250公克
# `- C2 i) e! n* o; W! R洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
$ y- f$ n& ~4 z' ^牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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$ @+ P% U' Q0 U辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
1 l- Q1 b Q$ ~3 p5 d3 i5 r6 Z5 I醬油 1大匙
4 p# j' z1 ~: ?薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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