燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1 c$ V) Q$ m- e: a1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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9 M' |8 C8 j5 a( ]- D8 p【材 料】
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, s3 w! O# f# ~+ @% c五花肉 250公克
( h# p: |4 j/ n; b& I洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
0 f- u _& P- _& y4 [. @, e【調 味 料】
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+ w# _1 I' D d. _! l7 o辣椒醬 1大匙
^9 J& v# R) p/ q8 z# L米酒 1大匙
+ \( o0 }, `2 {6 E, t( k! {
味醂 2大匙
B) B, S+ q A! l# I: n& w醬油 1大匙
& ?! n* o' S b5 a: o薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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