燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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- l G; g2 b5 k4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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; ~+ `7 C4 g: v& H【材 料】
/ g1 c# `3 k- Y) [) v. K4 Y& W# _
! I8 o/ o) V& l" ]) l! a五花肉 250公克
7 C3 N4 a1 k2 _1 |4 @) T7 S洋蔥 1/2個
, w) i, z ?$ ?$ O6 ]9 U% U韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
0 L* e: i3 x6 A3 U; S7 o白芝麻 少許
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【調 味 料】
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/ @8 U: V) B0 }/ ^辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
9 `( \- h8 z' l( k味醂 2大匙
c& }: G( p1 j4 |3 |2 K1 R. c醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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