燒肉泡菜鍋 【做 法】
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3 X4 ~8 M* Q( K% {7 h1 M2 a1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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) d/ F R2 A& T' L! t- G4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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: I' L* t( S$ I" u$ S' s: [5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
. E c8 i* f% n- [6 K韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
: S V, Q1 s5 C麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
; W1 t! V: I2 J$ R白芝麻 少許
, T) H" J, d: a8 M) q【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
2 @0 j5 e( N% w- z; }; ~- ]米酒 1大匙
2 R) V+ G" a3 o5 X+ w% ]" a味醂 2大匙
) h9 W' k: v' r' v( H2 E# N0 H- s醬油 1大匙
1 ?# {4 @" h I& S% R薑泥 1茶匙
3 D( o- W/ J" w" A1 ~; S, B蒜泥 1茶匙
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