燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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/ e7 d6 ]/ j8 K: L; {4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
6 `: [" f+ V2 V$ v, W洋蔥 1/2個
7 k; I) D9 F' V4 v D- m1 F韓國泡菜 100公克
4 s; n. z2 \+ |0 k( H* E# C芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
1 |4 \) d4 r3 P& n* r; B5 J【調 味 料】
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1 r; w8 u& H3 P7 b# C7 r6 q辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
, }! V5 L1 L1 M# p7 P味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
3 G+ T1 {5 v2 ~; J, S% V蒜泥 1茶匙
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