燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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3 u3 C9 Z5 j. m8 M: k; m五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
8 `% b9 a$ H" o韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
1 P0 c& H. l) \' Y; Q0 L( }1 g牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
2 E5 E/ \9 Q' y& G+ j4 R6 Y【調 味 料】
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) P6 e6 s* x/ h# D1 l辣椒醬 1大匙
& ~9 @, x8 s1 U9 T, c @/ `4 q米酒 1大匙
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味醂 2大匙
6 X0 r& E) E& _& {/ M; Q& [1 I醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
( ^& c$ u9 I- ^蒜泥 1茶匙
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