燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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. |7 K, S# a3 S3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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9 \* [* ?5 {% |5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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6 \9 q: \+ }" @4 h; {- B五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
+ i9 A8 ?5 j, i' H5 A韓國泡菜 100公克
$ h7 X6 m0 G* I' e9 Q芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
! k; J: D( t6 T2 t4 E5 t白芝麻 少許
0 A) o; N! z' E' Y- o6 Y【調 味 料】
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% H, |0 A' H& P: B辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
: ^" N1 l: N3 y5 \4 ?) {醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
7 Q6 o/ m2 u$ m: o5 {' \蒜泥 1茶匙
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