燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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7 B; V* F+ \: s6 v9 N) X7 ]( B2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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5 k5 ]* v! I! i0 F1 N3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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( P# u4 E, `& Y+ q! t. D1 J【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
' b1 F% @7 O: n- Y( u韓國泡菜 100公克
: j2 `. H9 z! z芹菜 2根
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麻油 2大匙
# A9 O3 n/ T' I' k" P9 W, M- x牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
/ l& Q+ [5 ^8 U% |9 g& w# Y- l; G: F【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
, ~' N1 W! y4 C醬油 1大匙
$ }- y+ Z3 A9 {薑泥 1茶匙
2 M& X; s; ^# Y9 L) `! }2 C$ O蒜泥 1茶匙
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