韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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: v, a* @2 V$ b% j2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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% Q; T9 d2 o D( v" P/ ]! u/ O3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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* E5 s' c; K4 p3 r; w, c$ M; D4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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豬肉片 50公克
: ?3 h# \ F1 t0 ?" q韓國泡菜 20公克
; b" y4 H+ i/ v( O5 \蔥 1根
# p* k' `5 r& U2 {/ O黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
% A3 G5 r. D- X8 t% {2 N& k, @9 D8 V鮮香菇 1朵
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魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
; ?' e1 b9 U4 H8 M E; F# s" y味醂 1茶匙
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米酒 1/2茶匙
/ |* }& J3 [ G6 l2 w0 W E# q【醃 料】
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薑泥 1茶匙
0 J; U% k3 k2 K米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
* m! `+ @+ m3 p$ u細砂糖 1/4茶匙
. W$ _* C$ y2 K: Q) _7 p太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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