韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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, k. A( L2 N% j e. [7 F
/ P/ |( g! `) G( p3 e【材 料】
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豬肉片 50公克
" [3 I" D9 E6 N6 f2 t5 f) V韓國泡菜 20公克
$ W n, N% v, w3 ^蔥 1根
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黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
' K/ S0 u$ N7 C' [; b鮮香菇 1朵
7 }1 W6 \' A: L8 L7 V) h魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
- t. z8 d! D1 y4 n/ p. o蛋 1顆
2 L# s. U# ^# V' M4 |" |7 D【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
1 C# ?3 p1 @$ w味醂 1茶匙
; {0 v z# Y8 p0 ]- C+ ^* ^米酒 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
2 z3 G: d( t3 _米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
t( |. Y4 e. Q細砂糖 1/4茶匙
) e3 K/ S7 {' G9 u& p0 Y( f, W太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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