泡菜鮮魚鍋 【做 法】
9 K' M( F& Z( B' R
$ [. a; x# p7 \( p; ?9 D2 O
1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
0 r5 _! r0 u7 e
! T) B) y- e$ T4 L2 B: A! O6 _! u
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
2 }+ s, g) w; @7 J* o
5 E* V. h8 Y, T' b! ^* F6 \' Q3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
% D9 J7 C( w0 J; V
" _3 |- j/ p: t2 n, d* |
; X3 ]6 X- @3 i! a
" o- t- m! o$ ^7 |& h& A6 i# U0 C
【材 料】
8 D. c. j z- d6 n
- T. K0 P& a0 K) |
紅蘿蔔 50公克
4 i# L' y0 d* n" A/ i3 X8 B白蘿蔔 50公克
4 m, Y8 p% |2 Z
芹菜 3根
' j" f/ g7 N* n* W
嫩豆腐 1塊
- a- n/ a1 B9 H
韓國泡菜 100公克
; v# {: c+ b" O% A
鮮魚肉片 300公克
2 Q; z1 D3 \' v
魚板 3片
) S: O) Q: L1 v' Q1 a丁香魚高湯 2000㏄
9 ?9 l) C3 A4 c5 j& E7 u【調 味 料】
5 i8 N& I$ X9 W P( X
0 E! o# {( i, I0 F* T5 ^
薑泥 1茶匙
& M, H" x! p: b& f
辣椒粉 1/4茶匙
! ^2 @% d/ c' A, E
麻油 1茶匙
, y4 x8 {8 t: t u
醬油 1大匙
7 N8 h( S2 ]& h% _, p& e' E& ^5 e; u4 D9 X# D* m3 ~% z% I
