泡菜鮮魚鍋 【做 法】
. V; Q& p9 `5 F2 X3 j5 L $ V5 l% k4 S9 i' m- h2 k: X! P$ j
1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
: d1 L E$ C* x6 A+ L7 U# M
& U$ h/ Z9 @$ I3 f; y2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
: l5 D/ D+ j- t/ J8 M ; `' ?9 K7 o& Z# E: E
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
) ]) t/ h- i$ v3 \7 Y" C' p2 q* @# }
u: ?6 R. o7 K6 g& V
1 f( b+ L3 Z9 ^; N& i 2 B# E' q) R9 K
【材 料】
; a- P* g! k8 u
' |$ m( k- y- v+ P" }2 u
紅蘿蔔 50公克
3 g+ T% T% V/ D/ e9 n
白蘿蔔 50公克
$ L9 S! {2 V1 b8 V% u. l1 u
芹菜 3根
: F6 |+ E( Y4 T' p
嫩豆腐 1塊
; R ]8 l; F" y3 X2 Z5 b韓國泡菜 100公克
) J8 M- B$ h# s6 |& v
鮮魚肉片 300公克
$ e8 R& U* E" E! e4 `; H) E魚板 3片
6 s m' [+ v2 ]' t
丁香魚高湯 2000㏄
+ C. x: |6 H# F$ P1 p# v9 v3 D) r2 Z+ y【調 味 料】
+ e; W' G( I9 d0 S3 E9 c& B
6 [; W& E2 g& O3 o( s* l3 U2 _薑泥 1茶匙
' B, N7 R. N5 {
辣椒粉 1/4茶匙
; x/ E, n2 P$ X# [5 I
麻油 1茶匙
" X% D( e, J/ k+ x! D5 H! z5 g/ B
醬油 1大匙
5 U2 [0 ?* F1 {+ B4 z+ i# J6 z ?
3 }; G$ Q& E( }/ F
