馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。, L& i5 B* i2 |
& C! x5 Q) z- M6 e$ l) P( i' q9 M `2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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0 p$ t$ N- v& @! A" ^; e6 l3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。8 M9 _8 e {+ M+ e/ U8 }# F u
+ S5 z x1 S! t& F4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材 料】
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腩排 300公克
" k' r7 n( x) C+ \7 C$ Z馬鈴薯 1顆 " b; j6 \0 f1 D1 R
韓國泡菜 100公克 4 n% i# G2 z, }2 M4 s0 b
牛骨高湯 2000㏄
/ p3 _% s/ h" v! Y N【調 味 料】 % i$ V* \ Q1 t3 }
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辣椒醬 1大匙
6 T9 i8 w) o, K( S* z. {2 c1 a% q辣椒粉 1/2茶匙
3 ~1 r+ V% A$ e薑泥 1大匙
: B, j) \) V$ t q: G鹽 1茶匙
1 h9 H. {! S) u f) p% z C米酒 2大匙
" m, n( w: x8 s洋蔥泥 2大匙
