馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
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0 K4 H0 q" Y% I5 M2 ^5 }1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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6 G1 w6 L6 V8 I2 N: I/ B: o9 l6 [( K2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。0 m0 L8 L8 U+ y5 ~$ D1 ~
& ?+ J. {( p4 \3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。3 A: W3 @2 M, u- h7 f5 a
) P0 f8 |" w! a8 z2 u4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ' a0 n$ L4 m1 [9 d8 g! O4 C/ r& _
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【材 料】
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; f7 k5 r5 G s; U腩排 300公克 * T" F% w/ x( l9 ~7 H
馬鈴薯 1顆
5 `1 _7 X$ s+ Q# k! c5 S韓國泡菜 100公克
! _; c; k' t+ e/ r- D) F牛骨高湯 2000㏄ % M9 t8 X, A# A. [; K/ N4 I
【調 味 料】
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! y5 G4 x. q2 t2 t辣椒醬 1大匙 $ ^: M# }# N/ j8 a' g% }* a
辣椒粉 1/2茶匙
3 l: X: t" ~: d+ R- g7 I薑泥 1大匙
6 X) d. n$ a$ H+ ]4 g鹽 1茶匙
+ `) d, Y# p/ `米酒 2大匙
+ C9 J" A6 O1 U- J洋蔥泥 2大匙
