馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
/ U9 t7 O9 ^0 d% d0 \) x & Z& P5 b z4 V, V w: O- V8 i: d
1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。: A ?- Y2 k7 \
( j( ^0 d) x" p; i6 O9 R y9 d
2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
4 w W; L; w: Z9 k ' I& Q; u5 ]5 `# `: C/ h; b
3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。! s) }( |. s/ ?+ V6 M) D' l
% h' w. m; {8 ^( Z, W4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ) [, Q: \5 m$ f6 r- T& [
u5 R. @; b" F4 T# ?! B4 Z% h
7 z' I" l; V& N6 l; R " u9 j+ f2 ~. O( j) Q. R! s! ~
【材 料】
- M) A# q7 e4 V, R' ? * ~5 A; ~8 {2 N) b$ |/ M
腩排 300公克 : l; z" h* ^; R7 {; b* H- O
馬鈴薯 1顆 # U- k' G' n3 e( M" v
韓國泡菜 100公克
5 E* ^0 I, Y/ |) u& k3 G6 F) O' |牛骨高湯 2000㏄ ; c7 w: e6 y; ^7 F0 W: U
【調 味 料】 % P7 P, k/ Z! u; T$ p
& W2 `& x2 {5 z' V" d
辣椒醬 1大匙
$ @0 s |- D7 M7 s0 U$ P. \& d辣椒粉 1/2茶匙
" q; a1 {0 d0 t6 V% {薑泥 1大匙 , w6 G% d' _/ i, {7 [7 Y
鹽 1茶匙
9 n( s5 d6 o% ]7 J* |! l米酒 2大匙 4 c( m/ j. C+ M. u" {
洋蔥泥 2大匙
