野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 7 L* v2 g3 T) [( F" w: V
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。5 F6 c* o2 E' P& E7 ?6 q
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。- N/ ]* X' }8 R/ m) f1 t
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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8 l& r, P( C( D7 L7 L! a4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ! E4 p: n3 j' A4 t' h
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/ w" t: M7 w/ L$ Z【材　 料】 * K/ v+ d) Z* x* R
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腩排 300公克 2 A' {& ]9 }" v0 ^! c& \
馬鈴薯 1顆 9 c; Y* V7 s% }, p( x6 u% }
韓國泡菜 100公克 * ~; X/ _% F. ]* Y: b$ \/ T2 Q
牛骨高湯 2000㏄ ( |' l  Q& [7 ]
【調 味 料】
5 L) Z/ g" G5 a4 c. Y0 s, k ' g; g3 ]5 H+ M; x; d
辣椒醬 1大匙 / Q/ d- C: y! Z; a) E+ R
辣椒粉 1/2茶匙
0 L9 w0 U- K& Y1 |  p0 Y: n薑泥 1大匙 9 n3 n" v: Y+ c: ~+ [  D9 X2 ^+ f3 U
鹽 1茶匙
, q- c4 z5 a: s- N+ X. C米酒 2大匙
1 M* c" {; v4 ?  k' k/ z. E8 B3 O洋蔥泥 2大匙