馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 ' Y9 `+ r* |8 i$ x) @7 V2 ^+ U
) m* E! ^! k0 f2 o; M' K6 l1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。, T& \: i& d9 ~
8 w# ~! l4 }' y% d) T( j3 \4 ]9 S5 @4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 % S. t6 @, l1 | u' g, G1 h" Y. ]5 \
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【材 料】 6 w# o+ W F$ o( d2 d
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腩排 300公克 ; M/ u5 O! b2 W/ o9 v$ T( b
馬鈴薯 1顆 ( F* d" H" \2 W$ T" j- B( `$ _
韓國泡菜 100公克
* `0 ?7 P$ P4 h2 z# J牛骨高湯 2000㏄ # X/ C3 e/ ?; Z2 \
【調 味 料】 & P( B, {) ?: m9 D; t
; p% L& c* i$ l辣椒醬 1大匙 7 t9 I i2 u- O2 {' t8 ^
辣椒粉 1/2茶匙 6 f3 \1 e ]( k. e/ b, l+ \& G
薑泥 1大匙
: x; n2 Q# ?' t' J5 q2 t" `( `$ m1 M鹽 1茶匙
( e1 \% e6 Q0 G. ~' F米酒 2大匙
# A; A* d& o, N6 u" [) K4 i1 N洋蔥泥 2大匙
