馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 . O, d+ K$ C3 w' F1 w
6 m! U$ J( |$ M* m9 I1 F; @6 F1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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( k9 T0 Z0 Z* L) H# L5 @1 }2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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) ~0 m7 {2 q+ w% J; {3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。7 Z* x) {* x3 [0 |) x. j: M7 C
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材 料】
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3 q: E& R( F9 j% P腩排 300公克
& J+ w1 E9 _; \: J/ S! i馬鈴薯 1顆
% R( O5 X) y+ w4 _- g5 w韓國泡菜 100公克 G) T5 \. Z1 Q# W+ V4 f$ Y. ]' W+ I
牛骨高湯 2000㏄ 4 i7 l3 Y& P6 X2 U, ?
【調 味 料】
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1 r6 X2 [' m3 Z辣椒醬 1大匙 / |8 ~5 D% R E5 B& E
辣椒粉 1/2茶匙
% Y& e1 I4 v; y1 g' t: _& d薑泥 1大匙 2 h( e( W7 s, B U! A2 H
鹽 1茶匙 " v& e& f' F; @
米酒 2大匙 6 n8 [# S1 v4 {+ G& v7 `0 u: a
洋蔥泥 2大匙
