野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。9 _1 r0 T$ n. f7 L& P

) y- z8 b! y) c2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。7 e" S2 R! _4 ~' o% t. ~

8 {+ D! _* Z9 e2 T3 o! r3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。$ q) }! ^6 F8 Y( W: j

! V* `5 k. b( x1 d1 s  m4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 , \" {. ?- s7 Y' M
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  A+ z" k2 S7 u【材　 料】 * |+ j6 M" R, @3 _& ^; ]2 a

5 E  _9 F, Q/ R8 p/ a: a' F  s腩排 300公克
' j( f9 r+ r5 X( P' w馬鈴薯 1顆
  G1 s/ T) u% p# k# X" H9 l9 ]9 P韓國泡菜 100公克 1 `. A( |( Q- g$ M6 F7 Z) Y# U
牛骨高湯 2000㏄
1 [8 Z' Z2 b- |/ U【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
+ e% Z" b- \( j辣椒粉 1/2茶匙 4 \! T$ i) c! _9 _
薑泥 1大匙 6 h) O& w1 S# [$ s+ }- A
鹽 1茶匙 % [3 i: V- o9 w7 e6 E
米酒 2大匙
; K1 J; w8 F; C- \洋蔥泥 2大匙