野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 ! q( x" v7 K+ c* e! d) s

7 @& u* F) \5 \2 A/ s1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。+ U( I" i. O# y- s# A8 y( q
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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/ {. o) }. M/ V* ~0 G3 h1 L7 h" E3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。; P% N( n4 e) g9 M; I! k$ x
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 * l1 W* E4 K6 x7 A; ~- x$ B: M
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【材　 料】
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$ U, Y' `6 w$ g腩排 300公克 / s' a% A6 a1 j& x7 [
馬鈴薯 1顆 # x; n' [; ~8 k
韓國泡菜 100公克 . G5 a, q$ O' t" D& P
牛骨高湯 2000㏄
# L2 A' h, ]; m+ i【調 味 料】 * s* B9 F6 \- H; }" \' b
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辣椒醬 1大匙
, Z3 i$ m2 X$ M- \! r辣椒粉 1/2茶匙
1 N- Y/ Z+ w4 G% G薑泥 1大匙 # o1 c9 T( f: ~8 S
鹽 1茶匙
  j+ K& D% \8 a. \- u. N米酒 2大匙 # L) v  f) g8 h% |) `4 D0 a
洋蔥泥 2大匙