泡菜年糕鍋 【做 法】
) A+ m7 w% W6 O
2 C- \0 L% Q7 ~, I1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
* q4 C; @1 \ X/ y' V8 u
* h' x6 M8 @9 r
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
: k4 A" R D/ z6 g$ z$ o* L
' `8 ]0 q# K. `3 \. ^6 }
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
2 p, Z+ E U5 E3 w- c
" U% T1 Z, f3 Y, i# I+ b7 y4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
/ Y" A# s6 m8 |& t: U' S n0 j
2 H# W; B5 a% S3 o9 c
5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
8 C7 A) O+ F# o3 V# t
1 O0 Z* V* Z- i0 L; b! d
) O3 ^( J0 G$ ?" F
+ p x7 W5 U) \, x! m【材 料】
) y' n* ^2 ^& P# R# t+ M+ q" x
" [9 w7 n1 T% r* G( W豬肉片 50公克
( I/ {' x8 g& I5 F6 c; B洋蔥 1/4顆
2 |5 t' D% ^4 l
韭菜 10公克
% i$ \- L. g U; a) K韓國泡菜 150公克
( _8 d% q% _# ~
韓式年糕 200公克
( i# z. I% l3 t5 J; @牛骨高湯 2000㏄
. R9 _& }5 D. k( t- v& _沙拉油 1大匙
( Q( p( k, [6 C8 l2 a【調 味 料】
9 ~" V) D4 I' k* }. n d2 f6 Z
( H6 E) s8 \3 {: c) V辣椒醬 1大匙
, S8 P7 V8 f" ?# L* q" l8 C: ^% H5 E
醬油 1大匙
: [% b' V) D2 k
細砂糖 1茶匙
. \- F1 }6 x) K# h
薑泥 1茶匙
; V5 b4 G9 Q6 f' \# M( j! U- o
: ^# k' P- V3 J9 d5 J5 Y- Q
