泡菜年糕鍋 【做 法】
1 P* ]; N! G, e) g% r _# P! w 1 J- v' Q% ]: @% @
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
/ S! E/ y- p. p( p' Z: @9 I ! T' r7 i. A% m' i9 {
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
% B# T7 Y8 c/ v8 d; `( {" |, t8 E
2 y) q) m. ^- H$ J1 G3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
5 p; J, J& p+ v : R& m+ p" R5 z; E& E5 K
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
: r; g& Y1 t' Z* s " v. a2 \8 c; H F
5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
7 ~# Z/ V L3 c0 V8 n! w 5 G+ p Z2 S2 Y/ |% R2 b+ C
3 E1 Y+ @5 Z4 ^8 G8 M
- S8 _2 E/ u- i4 Q; h4 [+ f- B
【材 料】
5 {4 I k2 ^; p! {
* z- j8 p: I3 Z+ J% s3 u- `
豬肉片 50公克
3 p/ D( i" ~3 |. E0 |$ W. g洋蔥 1/4顆
+ a! H. x, N/ h0 m1 X# W, ]& t, p韭菜 10公克
3 v& I# Z1 a/ j
韓國泡菜 150公克
- u3 n0 l K0 E' A. R韓式年糕 200公克
$ i5 G8 C. m: ]$ p9 J9 o牛骨高湯 2000㏄
' X2 n: y& R( y% B' d1 _# p沙拉油 1大匙
4 k- [; e. S+ p( _6 z
【調 味 料】
2 {# a; X3 ]/ l% m
8 q$ D/ ?8 g+ @4 B辣椒醬 1大匙
% n; t5 P# I. c9 C1 m& v2 w7 N6 u醬油 1大匙
7 N1 j! N# E) q( |2 @細砂糖 1茶匙
# j6 k3 C- u2 L: i1 m
薑泥 1茶匙
' R& M8 E& r: ~" {4 v2 ]
6 z7 I5 L$ P0 N- S! o5 t* N
