泡菜年糕鍋 【做 法】
9 h8 j7 E. D' E( J0 N, i4 F + M4 \, [ j* J6 [+ n8 b
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
+ `! l1 r" }! ]1 U3 L1 u. T1 n: l/ ^5 O# l 6 t) g, \9 i, f- N. D8 G% Y7 }! |
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
: P- l: S6 ]6 N& D0 ]) V% ]
" A: k5 R3 y3 a; M2 n/ f3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
' Y0 ]( K7 ^9 w5 _' Y. @' \ 3 x. ^/ F+ p) ? l
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
, E7 r2 _* g. C1 @1 g0 I
2 v$ k. p9 \6 O, p3 R5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
1 f! `( H! K' o0 p- f
5 J, P2 X* H8 ]' F- [2 l2 v# z. e ^ # M/ e+ b: M" g% o, v4 D# Y0 W
t7 D6 o, \% J4 C" B/ H【材 料】
2 S/ ^4 c. |* |( z* H7 Y
" E7 L, @* _+ J2 R: h* q豬肉片 50公克
4 U1 u( b% M, d" K7 O! a
洋蔥 1/4顆
2 i) D. M8 h9 t韭菜 10公克
, ?: q+ |- D7 R' R' _' y( W# g% Q
韓國泡菜 150公克
( G. H" a9 s& l/ i+ V& `* {
韓式年糕 200公克
* K8 y. i* i' r
牛骨高湯 2000㏄
n+ D, ]7 |$ y1 i2 `
沙拉油 1大匙
5 `6 k3 S0 D4 W/ e3 h# p4 m【調 味 料】
: j' B. |7 c/ F5 J& s
# a. N6 K5 f. D7 L1 b W
辣椒醬 1大匙
8 x2 V: O% e3 m7 W! s1 A7 Z, _醬油 1大匙
5 N: Z, G5 d/ S& K: [
細砂糖 1茶匙
S. ^, C+ K/ @1 {薑泥 1茶匙
0 N6 |' y- i/ f, L
% R$ b, U4 x8 z" h5 W, _
