泡菜味噌鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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& ]; M. j r% ~( g g) Y4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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豬肉片 200公克
" G8 s+ `3 a8 J' D# x0 c8 l板豆腐 1塊
8 Y, ~# o1 F8 S韓國泡菜 150公克
0 H& S- O& s" w2 Q# i/ A青蔥 1根
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蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
* d( p+ I& L. y$ }0 W3 B【調 味 料】
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韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
1 G" h8 }) Z/ o+ P( i7 n9 y9 ~【醃 料】
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/ H. Q9 S u% ?9 X! D4 q辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
$ ]* p) D0 z2 D9 P米酒 1茶匙
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