泡菜味噌鍋 【做 法】
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% Z" o# \, w3 p5 p1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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+ F; U' G# A6 v4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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; r& R- f C2 n5 _3 c# |7 @【材 料】
: Q8 N" [1 p. @
% ?5 j1 a0 Q- j! ]豬肉片 200公克
. q% _ }) C4 m, r/ B板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
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蛤蜊 5個
/ I e9 |( D3 e7 ]丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
4 p1 f6 m* `$ e* z( _( s' b# @
" e) z7 V3 N( f& n1 X韓國味噌 100克
& `, }( `4 \" t! L* S4 f細砂糖 1大匙
9 }% x9 ~6 t% m" p/ U9 r【醃 料】
# D4 V0 m) g) Y4 j/ S
* T6 Q7 p% ^+ o4 K辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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