泡菜味噌鍋 【做 法】
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% ?+ @0 P; {5 @- O5 W6 G1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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2 D' j. w6 a3 j( S- m! g【材 料】
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& [* h Q3 n. V" y( C4 v) h豬肉片 200公克
( u% ]5 l& E$ `/ {' \板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
: v& J0 a z8 e+ G# l E青蔥 1根
/ w* }# @* l) a5 M+ e( l* Q0 _5 s蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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韓國味噌 100克
, {) ^2 t5 ~! @" q細砂糖 1大匙
9 x% s' i4 o* v! w- P9 u: s+ q9 \2 c【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
* o7 V! R m: ~7 T薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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