泡菜味噌鍋 【做 法】
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4 p' v' h: ~5 n1 a$ v1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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, A" ]" B/ n$ O1 @# a4 G8 N: h0 X2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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& R5 }. U: s# R! g3 n【材 料】
2 D6 I+ I( h$ W5 S4 V" b; y9 | [
( ^; z9 b$ Q" f9 V# ?4 W% j豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
0 b8 H/ H% t8 H韓國泡菜 150公克
0 Y F" `+ F# @2 j5 z5 {青蔥 1根
* m- t. y9 Z; g4 L8 p9 K3 o蛤蜊 5個
4 U$ O. W5 F3 `/ P& L/ ?$ H丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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6 s; N6 o9 H1 h/ j7 h7 |韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
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【醃 料】
) P, A+ N# O4 G3 {, P/ Q) u7 P 0 v A4 G+ @7 a9 s: `
辣椒醬 1/2茶匙
5 Y* {- @6 m) V薑泥 1茶匙
a( A6 q/ A8 n4 T+ } f$ s米酒 1茶匙
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