什錦冬粉鍋 【做 法】
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5 y% i1 H# d3 V' f1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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( Y6 A) F0 j& ?( v% {6 s3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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# s. i& r& F6 `: e5 v5 m4 i9 G6 F8 Q【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
, L' U$ I5 N4 a m9 N/ n4 r# `6 A玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
& p6 s( o" O2 S, a/ p3 J( @' C3 z, c麻油 少許
- J: Y+ C+ J6 T3 F) B4 V1 E s洋蔥絲 少許
: ?8 }1 v/ ?' h; C' a- @( n' _* z牛骨高湯 400cc
+ @8 b$ l9 o+ f R' V9 a' L9 ~1 U蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
! q7 N0 m# s- \+ x8 y蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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" h2 u2 ~8 H c6 D8 I薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
1 T3 Q( `) L4 A7 L* U1 |+ f醬油 1/2茶匙
5 U' H# F- L2 _) ?, X+ b細砂糖 1/4茶匙
$ K6 k5 g, T& U' Y4 P太白粉 1茶匙
1 v. @& {( R! V" Q) s/ Z [* {5 p全蛋 1/2顆
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