什錦冬粉鍋 【做 法】
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$ j3 ]+ r1 v8 D* v0 p' g1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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6 D. s- q( J M* P& ]3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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- I; Q& X. Z& Z( l8 M3 }* g4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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7 Y j2 Q$ Q3 ?【材 料】
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. ?2 c% }7 U' g6 G( q/ J8 Y豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
2 j6 e X' L' ?( b+ ~/ P麻油 少許
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洋蔥絲 少許
' ^$ X* T( J" J0 X; j' e牛骨高湯 400cc
4 O# Y1 Z. o2 A6 y7 Y$ q# R蛤蜊 2個
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【調 味 料】
) `; O+ I; F# ?+ i; A9 |0 q; [- F2 [
. K% g+ v& o% I, C' R0 R辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
1 a* q, E9 w$ a* b% T蒜泥 1/4茶匙
5 I$ B) P9 o" V* @3 r3 F5 h, [味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
+ p/ s" I% M+ ~3 u0 Q$ d5 i【醃 料】
8 e% O0 t3 B: q- T4 S- k$ `) T , j/ U: [+ ]1 `$ z9 s R
薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
5 I- L( o& Q4 L1 ~韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
+ b: C( ~7 Z& H細砂糖 1/4茶匙
% B+ J# Y( [* S8 W# v, S. }. r+ t太白粉 1茶匙
+ B/ ^% n+ U! j/ |) z6 h2 v
全蛋 1/2顆
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