什錦冬粉鍋 【做 法】
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2 m) O0 }8 {3 o! m" R, b2 ~1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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3 R3 X5 C, \, V/ K, }2 p2 \2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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" K* N M& B# `( O* d N3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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3 l% E) _- x% Z4 S, x' T; G豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
8 m' {) G b: K韓國泡菜 30公克
* i; w0 g; ]3 t+ T" S4 ]
麻油 少許
+ }3 j M8 }4 S* T+ i) N: S
洋蔥絲 少許
+ H1 z% T8 F' C: s. u- D2 x+ i牛骨高湯 400cc
" ]7 j7 [2 i" F" @" r- y蛤蜊 2個
4 x5 i. `9 T& Y( B' V【調 味 料】
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1 u/ [1 Y9 j" e8 c辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
7 \7 s- B/ K2 Q; A蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
1 U% W$ c1 `; k) |# B, R5 E1 x; Y
醬油 1/2茶匙
- ?9 P) d- ?$ A【醃 料】
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薑泥 1茶匙
X' G z' ?7 @) x" c. q2 O米酒 1茶匙
& Z+ ]0 {! O9 i" A/ _7 D
韓國細辣椒粉 1茶匙
& L; D6 F! z" J {$ L' r醬油 1/2茶匙
" \( A2 U3 o" B6 X% D+ H7 b" o4 U細砂糖 1/4茶匙
0 r3 S2 l1 t% T: y* C- A太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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