什錦冬粉鍋 【做 法】
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, a0 Q9 F/ t _8 u1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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# Z+ w- j: n% T6 q; ~2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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! W/ m& K* V6 H; z \+ G【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
2 }. @, C3 q8 ^南瓜 少許
& E, J8 }7 R4 _$ i, p7 [玉米筍 2根
4 p, a- w { E$ M韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
T' e: T5 L [洋蔥絲 少許
( x' \& B. q) T! T牛骨高湯 400cc
2 S3 H: V9 q5 P$ a& z8 Q蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
: u& \6 n4 y' |1 T8 r B蒜泥 1/4茶匙
7 i6 N( ^3 I* a G: V味醂 1大匙
( `2 D$ x' R% F+ k1 S$ J醬油 1/2茶匙
" j$ K/ @; t1 u) a2 F: i' \【醃 料】
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薑泥 1茶匙
! Q5 U2 ]! E \: }/ o4 M米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
* Y x, Q; ]9 q, j/ G* u/ b/ P醬油 1/2茶匙
5 }/ O! v/ B6 [細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
) }" U5 t% `0 U7 H: R
全蛋 1/2顆
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