什錦冬粉鍋 【做 法】
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4 z6 T% P( _( Q' s* Z7 r1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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. M: i9 B: E. J9 m3 f7 b$ t( o2 L2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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, g' G, k- n; }- n3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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5 x* L5 T( W) m* x" p2 p: \【材 料】
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豬肉片 30公克
: [- O5 ]8 h0 i7 Y: i冬粉 50公克
. }! h+ ?0 M1 `5 @- ]南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
! _) R) G# |) @8 |9 j; r洋蔥絲 少許
# s: m7 v8 G$ Q; x牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
0 ?- k4 }0 A; G2 p* ^【調 味 料】
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. B& D% q, `3 H* u3 g+ i辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
0 x4 Q; }7 ], j% c! c味醂 1大匙
. Z! G0 P4 `# P0 h醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
& Y' o0 W/ N7 A/ E( k' N4 A3 f% i7 q米酒 1茶匙
. e+ @# b1 q, e, L8 i+ W" A9 ^韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
) h# E8 Z. Z: O. G3 p- Q9 ]4 k' _1 k) l% M全蛋 1/2顆
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