什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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# h9 c- c3 E( P3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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8 N; s/ f7 ?6 f3 D豬肉片 30公克
G% [) }( L0 E. X冬粉 50公克
8 Y" A: T: ^! x+ K' v/ J1 Z南瓜 少許
5 a6 Z) W. L5 r1 U& U" G+ x# I6 z8 f玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
/ x# P3 C8 g3 i% g* L1 M# ]洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
3 B" I0 d6 j! d0 y- z1 t. B, Z蛤蜊 2個
1 J7 x, e) y3 ~4 i: S3 f1 {【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
0 r" Q3 ]% L9 B7 J F/ x% K味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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: c$ [* J! u& N: y! {. y# e5 |+ v薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
) e" j8 J6 K" ]1 W. B! W韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
- y e9 f$ a4 R$ k/ r) s太白粉 1茶匙
* s& S3 ^' C( W! @* q全蛋 1/2顆
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